18 Delicious South Indian Breakfast receptes Jums ir jāmēģina

Vai jūs kādreiz ir dienvidu Indijas brokastis? Vai jūs zināt, ka brokastu ēdieni no dienvidiem Indijas ir garšas un veselības kombinācija? Ja jūs gaida izmēģināt dažus no šiem receptes, jums ir izkrauti pareizajā lapā!

Šajā ziņojumā tiek runāts par labākajām dienvidu Indijas brokastu receptēm jūs nekad nevar atrast! Iet uz priekšu un lasīt!

1. Slinki:

Daudzgadīgo mīļākā un veselīgāko Dienvidindijas brokastīm, tad idlis ir viegli izdarīt, viegli sagremot un iecienīts visās vecuma grupās!

Nepieciešamie Sastāvdaļas:

• Lēcas / black gram dhal - 1 tase
• Rice (PONNI rīsi) - 3 glāzes
• Grieķu sēklas - 1 tējk
• Ūdens - kā prasīts
• Sāls

Sagatavošanas metode:

1. Soak melnas grams dhal un Grieķu sēklas kopā un PONNI rīsus atsevišķi 4 stundas.
2. Mazgāt un sasmalcina grams dhal un Grieķu un rīsus atsevišķi.
3. Samaisītu slinki mīklu kopā, pievienojot sāli.
4. Turiet slinki mīklu ārā pa nakti, līdz tas fermenti.
5. Ielej mīklu ietaukotās veidnēs un vāra 10 minūtes.

2. Dosa:

South Indijas pankūku vai rievotās, ko parasti sauc par dosa, ir laba izvēle brokastīm, pusdienām vai pat vakariņām.

Nepieciešamie Sastāvdaļas:

• Rice Milti vai rīsi - 2 krūzes
• Úřad Dal- 3-4 kauss
• Sāls - 1 tējk
• Ūdens - kā prasīts
• Nafta - kā prasīts

Sagatavošanas metode:

1. Piesūcināšanas śrad dal ūdenī vismaz 2 - 3 stundu laikā.
2. Grind dal pievienojot nepieciešamo daudzumu ūdens, veidojot biezu pastu.
3. Sasmalcina rīsus.
4. Sajauc zemes rīsus, dal, un sāli, lai veidotu loose mīklu. Jums var būt nepieciešams pievienot vairāk ūdens, lai iegūtu vajadzīgo konsistenci.
5. Turiet mīklu nakti rūgt.
6. Siltuma pretpiedeguma Tava vai panna, pārlej viens kauss pilns ar mīklu, un izplatīt to kā plānas vien iespējams, lai padarītu plānas un kraukšķīgas dosas.
7. Kad malas sāk kļūt skaidrus (3 - 4 minūtes), apgrieziet otrādi un saglabāt vēl divas minūtes.
8. Jūs varat pieteikties dažus pilienus eļļas uz malām dosa, lai piešķirtu tai labāku garšu.

3. Idiyappam:

Šie tvaicēti stīgu piltuves padarīt veselīgas brokastis. Jūs varat kalpot viņiem ar dārzeņu sautējumu vai kādu citu karijs.

Nepieciešamie Sastāvdaļas:

• Rice Milti - 2 glāzes
• Silts ūdens - 1,5 glāzes apm
• Sāls - pēc garšas
• Rīvēts Coconut - 3 - 4 cup (pēc izvēles)
• Cukurs - 1 tējk

Sagatavošanas metode:

1. Veikt rīsu miltu lielā bļodā un pievieno sāli uz to.
2. Sākt pievienojot siltu ūdeni un mīcīt rīsu miltus, lai veidotu vienmērīgu un mīkstu mīklu, kas nav lipīga.
3. Piesakies dab eļļas insides no "Idiyappam Maker", un piepilda to ar mīklu. Aizveriet to cieši.
4. Piesakies nedaudz eļļas uz katru veidnē laiski Plate un sākt saspiežot mīklu ieziediet veidnēm apļveida kustību.
5. Jūs varat arī izmantot jebkuru parastu tvaicējot plati, nevis dīkā plāksnes.
6. Līdzīgā veidā, ieziediet tvaicēšanas plāksni un izspiest mīklu apļveida kustību.
7. Jūs varat izrotāt katru idiyappam ar nelielu kokosriekstu sajaukts ar cukuru.
8. Tvaika idiyappam šajā slinki Maker aptuveni 10 minūtes.
9. Pasniedz karstu ar jebkuru karija pēc jūsu izvēles.

4. Gouthambu Dosa:

Veselīga un kraukšķīgu pankūku izgatavots no pilngraudu. Izmēģiniet to šodien un kalpot ar čatnijs.

Nepieciešamie Sastāvdaļas:

• Kviešu milti 1 - 2 tase
• Sāls pēc garšas
• 1 liels Sīpolu
• Sprig karija lapām
• Zaļā čili 1 tējk
• Ginger, rīvēts 1 tējk
• Rīsu milti ceturtdaļu kausu
• Jeera1 tējkarote
• Ūdens, cik nepieciešams (Jūs varētu izmantot paniņas too)

Sagatavošanas metode:

Making mīklu:

1. Smalki sakapājiet gan sīpolu un chilies. Izvairieties griešana tos rupji.
2. In maisīšanas trauka, mīcīt smalki sagrieztu sīpolu, ingveru, chilies, sāli, un miltus. Jums var būt nepieciešams pievienot ūdeni, kā jūs mīcīt tos kopā. Izmantojot noslaucīt var darīt lietas ātrāk!
3. Par pievienotās garšu, lietojiet sviestu pienu, nevis ūdeni.
4. No mīklas konsistence būtu ūdeņains kā gadījumā dosa mīklu.

Dosa pieņemšana:

1. Siltuma plašu dosa panna un ieziest to ar kādu augu eļļu. Pour mīklu, lai veidotu gredzenu, kas sākas no ārpuses un pēc tam, kas aptver up insides apli.
2. Atcerieties, ka šī dosa ir būt plānas, atšķirībā pankūkas, lai pielāgotu konsekvenci mīklas atbilstoši.
3. Līņāt nedaudz eļļas uz riņķa dosa, lai padarītu to kraukšķīgi.
4. Jūs varat izmantot šo gatavots no vienas puses, vai uzsist un gatavot no abām pusēm.

5. Ven Pongal:

Šis ir viens no populārākajiem brokastis Tamil Nadu izgatavotas no rīsu un dal. Ven Pongal var veikt scrumptious brokastis tiem, kuri pavada ilgas stundas darbā.

Nepieciešamie Sastāvdaļas:

• Rīsi 1 Cup
• Moong Dal 1 - 4 Cup
• Black Pepper Pulveris nobaudīt
• Zeera Powder 1 ēdamk
• Ginger Paste 1 Tsp
• Dry DINGER (Sukku) 1 ēdamk
• Heeng 1 Tsp
• Indijas un garnēšanai
• Gī 2 ēdamkarotes
• Ūdens 6 tases
• Sāls pēc garšas

Sagatavošanas metode:

1. Mazgāt rīsi un dal kopā un drenāžas labi. 2. Rīsu plīts, siltuma 1 ēdamk ghee. 3. Pievieno rīsus un dal. Cep, kamēr ar gī kārtās maisījumā. 4. Pievieno pārējās sastāvdaļas, izņemot indijas riekstiem. 5. Pievieno ūdeni. Vāks vāku un vāra. 6. Turiet testēšanas ūdens līmeni un maisīt bieži, jo tā ir tendence pielipt pie apakšā. 7. Kad rīsi kļūst pilnīgi biezeni, rotāt ar indijas riekstiem.

6. Puttu:

Tas ir visvairāk tradicionālo un populārākais brokastis Kerala. Pazīstams arī kā tvaicētu rīsu kūka.

Nepieciešamie Sastāvdaļas:

• Divas glāzes rīsu pulveris
• Half tase rīvētu kokosriekstu
• Ūdens kā prasīts
• Sāls pēc garšas

Sagatavošanas metode:

1. In lielu maisīšanas trauka, apvienot kopā rīsu pulveris, šķipsnu sāls un nedaudz ūdens. Tālāk, labi sajauc, līdz pulveris ir mitra.
2. Veikt spiediena katls un ielej ūdeni apmēram vienai ceturtdaļai līmeni. Novietojiet plīts virs vidējas uguns, un ļaujiet uzvārīt, līdz tas sāk tvaika.
3. Lai gan ūdens ir joprojām vārīšanās temperatūrai, pievieno sarīvētu kokosriekstu un rīsu miltu maisījumu slāņos vērā puttu automāts.
4. Tālāk, novietojiet puttu veidotāja tiesības uz sprauslu spiediena plīts un ļauj saturu uz tvaika.
5. Ļaujiet puttu tvaiku apmēram piecas minūtes. Šis tvaiks padara to mīkstu un delectable.
6. Lai kalpotu karstu, uzmanīgi izstumt rīsu puttu no veidotāja un pasniedz ar CHANA kariju vai banāniem.

7. Medu Vada:

Dziļā cepta virtulis formas lēcu klimpa ir iecienīts katrā mājsaimniecībā uz leju uz dienvidiem. Ja jūs domāja, padarot tos bija smags pārbaudījums, ļaujiet mums parādīt, cik viegli tas ir, lai ēdiens no karstā vadas iet ar savu idlis.

Nepieciešamie Sastāvdaļas:

• 2 vidēja lieluma glāzes úrad dal vai āda, sadalīt black gram
• 2 zaļo čilli, smalki sakapātus
• 1 tējkarote ķimenes sēklas
• 2 zariņi karija lapām, smalki sasmalcina
• 1 vidēja lieluma sīpolu, smalki sakapātus
• 1 tējkarote melno piparu, veseli vai sasmalcināta
• 1 ēdamkarote sasmalcinātu ingveru
• Puse tase smalki sagrieztu kokosriekstu gabaliņiem
• Daži zariņi koriandra lapas, smalki sakapātus
• Sāls - viens tējkarote
• Eļļas izcept
• Ūdens pielāgot konsekvenci mīklas

Sagatavošanas metode:

1. Samērcē úrad dal nakti. Ja tas nav iespējams, mērcēt vismaz četras stundas.
2. Tālāk, ielej dal uz mitru samaļ ar mīkstu vēl biezas konsistences. Pievienot kā mazliet ūdeni, cik vien iespējams, vienlaikus gatavojot mīklu.
3. Ja mīklu kļūst ūdeņains bet slīpēšanas, jūs varat pievienot dažas úrad dal miltus, lai pielāgotu konsekvenci.
4. Tagad pievienot visus iepriekš minētos garšvielas, garšaugus un sīpoliem mīklā.
5. Tāpat pievieno sāli mīklā.
6. Ar vidēja lieluma wok, siltuma nedaudz eļļas.
7. Forma mīklu mazās bumbiņās, saplacināt tos un veikt nelielu caurumu starp.
8. Tālāk, slaidu vadas vērā eļļas un dziļi mazuļi.
9. Atcerieties, ne siltuma eļļu pārāk daudz. Eļļas jābūt tikai vidēji karsts.
10. Apcep visu medu vadas pa vienai no abām pusēm, līdz jūs redzat viņus kļūst brūnas un kraukšķīgas.
11. Izmantojot audu, noņemiet lieko eļļu no vadas.
12. Pasniedz vadas karstas, ar idlis, Sambar un kokosriekstu mērci.

8. Appam un kartupeļu sautējums:

Mežģīņu mīksts pankūku ir iecienīts Kerala brokastu ēdiens.

Nepieciešamie Sastāvdaļas:

• Rīsi 1 Cup mērcētas ūdenī līdz 6 stundām
• Vārīti rīsi 1/2 kauss
• Rīvēts kokosriekstu 1 Cup
• Raugs 1 Tējkaroti
• Cukurs 1 1/2 ēdamkarote, dalot
• Sāls pēc garšas
• Silts ūdens 3 ēdamkarote

Sagatavošanas metode:

1. In nelielu bļodiņā, pievieno siltu ūdeni, raugu un 1 tējkarote cukura. Uzmanīgi samaisiet un ļaujiet tai sēdēt 10 minūtes vai līdz brīdim, kad izmanto.
2. Blenderī, pievienojiet iemērc rīsus, vārītus rīsus un rīvētu kokosriekstu. Pievieno ūdeni un maisījums to līdz tie kļūst gluda.
3. Ieliet lielā bļodā. Pievienojiet rauga maisījumu, atlikušo cukuru un sāli pēc garšas. Labi samaisa. Vāks un ļaujiet tai sēdēt siltā vietā nakti.
4. Sajauc mīklu vienu reizi, lai veidotu vienmērīgu un viendabīgu mīklu.
5. Karsē appachetty / mazo dziļā pannā uz vidējas zemu siltumu. Pour kauss pilns ar raudzētu mīklu tajā.
6. Turot rokturi no abām pusēm, virpuļot mīklu veidot kārtiņu uz pusēm pannas un pārējā mīklā apmetas vidū.
7. Ļaujiet tai pavārs, līdz tas sāk atstāt puses, un centrs ir pilnībā vārīti un noteikt. Transfer appam uz plates. Atkārtojiet to ar pārējo mīklu.
8. Pasniedz ar sautējumu.

Kartupeļu sautējums:

Tas mīļākais garnīrs ir papildinājums daudziem Kerala brokastis.

Nepieciešamie Sastāvdaļas:

• Kartupeļi - 2 vidēji, vārītas un nedaudz samīcīts
• Sīpolu - 1, sasmalcinātu
• Green čilli - 3-4, spraugas atklātu gareniski
• Ginger - 1 "gabals, sasmalcinātas
• Ķiploki - 1 vai 2 mazas krustnagliņas, sasmalcinātas
• Karija lapas - maz
• Kanēlis - 1 "gabals
• Krustnagliņas - 3
• Kardamons - 3
• Black Pepper, viss - 1tsp
• Bieza kokosriekstu uz piena ½ glāze
• Plāns kokosriekstu piens - 2 glāzes
• Kokosriekstu eļļa - 1 ēdamkarote
• Sāls pēc garšas

Sagatavošanas metode:

1. Uzkarsē eļļu uz pannas un pievieno visas garšvielas, piemēram, kanēlis, krustnagliņas, kardamons, un melno piparu un cep.
2. Tālāk pievieno sasmalcinātu sīpolu, ingveru, ķiploku, zaļo čilli un karija lapas. Maisot cep, līdz tie kļūst mīksti un caurspīdīgi.
3. Pievienot vārītas un kartupeļu biezeni un labi samaisa.
4. Pievienot plānas kokosriekstu pienu un sāli. Ļauj gatavot 10 minūtes vai līdz brīdim, kad karijs sasniedz krēmveida bieza konsistence uz vidējas uguns.
5. Pievieno biezu kokosriekstu pienu un lai to vārīties. Pasniedz karstu ar aapam vai vetyappam.

9. Mysore Bonda Un Coconut Chutney:

 

Mysore Bonda ir viens no populārākajiem dienvidu Indijas brokastu šķirņu izmēģināt.

Nepieciešamie Sastāvdaļas:

• ½ tase urad dal
• 1-1,5 ēdamkarote rīsu milti
• ½ tējkarote sasmalcināta melnais pipars
• ½ collu ingvers, smalki sakapātus
• 1 zaļā čili, sasmalcinātas
• Sasmalcinātu kokosriekstu
• Karija lapas, sasmalcinātas
• Šķipsnu Asafoetida
• Sāls
• Ūdens
• Eļļa cepšanai no vadas

Sagatavošanas metode:

1. Samērcē Úřad dal nakti, drenāžas un sasmalcina lēcas, līdz tie kļūst gluda un pūkains, pievienojot ļoti maz ūdens.
2. Ielej mīklu bļodā.
3. Sajauc visas sastāvdaļas, izņemot eļļu.
4. Forma mīklu apaļa forma uz plaukstām un virziet tos maigi uz eļļu.
5. Apcep vidējā karstā eļļā, līdz Bondas ir kraukšķīgas un zelta.
6. Pasniedz karstu.

Coconut Chutney:

Nepieciešamie Sastāvdaļas:

• ¼ tase rīvētu kokosriekstu, svaigas vai saldētas
• Viena ēdamkarote grauzdētas Chana Dal
• 1 vai 2 zaļā čilli, sakapātus
• 8 - 10 karija lapas ceptas 1 vai 2 tējk eļļas
• Ūdens kā prasīts

Sagatavošanas metode:

1. Sasmalcina visas sastāvdaļas kopā ar ceptiem karija lapas, eļļu un nedaudz ūdens.
2. Pasniedziet kokosriekstu mērci ar Mysore Bonda.

10. Kesari Bath:

Tas ir tradicionāls salds virtuvi, kas tiek saukta arī Rava kesari. Tā tiek uzskatīta par vienu no brokastu saldumiem.

Nepieciešamie Sastāvdaļas:

• 1-cup manna
• 01-02 janvāris tase ūdens
• 1 - 2 tase cukurs
• Domuzīme apelsīnu pārtikas krāsu (pēc izvēles)
• 4-5 ēdamkarotes gī / kausētais sviests
• 5 - 8 kešjurieksti
• 2 ēdamkarotes rozīnes
• 1 - 3 tase ananāsu gabalos (pēc izvēles)

Sagatavošanas metode:

1. Dziļā dibenu panna, cepta mannas 5 minūtes uz vidējas zemu siltumu.
2. Citā pannā, pievieno 1tbsp ghee / kausētais sviests.
3. Fry Indijas rieksti un rozīnes, līdz tie savukārt zeltaini brūns.
4. Noņemiet tos no pannas un turēt malā.
5. Pievieno atlikušo ghee uz pannas.
6. Lai šo pievienotu mannas un cep maz.
7. Ar tasi silta ūdens izšķīdina pārtikas krāsu. Pievienojiet šo mannu. Pour atlikušo 1 - 2 tase ūdens un maisa labi uz vidēja zemu siltumu.
8. Pievieno cukuru un samaisa. Pēc ūdens absorbcija, reizēm ananāsu gabalos, Indijas riekstu, un rozīnes.
9. Atstājiet to uz lēnas uguns dažas minūtes. Pasniedz karstu.

11. Upma un Sambar:

Upma un Sambar ir vēl viens garšīgs kombinācija jūs varat apsvērt iespēju brokastīm.

Nepieciešamie Sastāvdaļas:

• Sooji smalkas šķirnes 3 - 4 cup
• Eļļa 1 - 4 tase
• Šalotes 2 smalki kubiņos
• 8 Green chilies smalki sakapātus vai šķēlēs
• Sprig karija lapām
• Ginger svaigi rīvēts 1 tējkarote
• Channa Dal 2 tējkarotes
• Sinepju sēklas
• Hing
• Urad dal 2 TSP
• Sāls pēc garšas
• Coconut rīvēts 1 ēdamkaroti

Sagatavošanas metode:

1. Cepta sooji plašā pannā, līdz tā kļūst nedaudz silta un smaržīga.
2. Iestatiet sooji malā atdzist.
3. Kamēr sooji ir dzesēšanas, siltuma nedaudz eļļas plašā kaklu wok.
4. Mētāties dažās sinepju sēklas, un gaidīt, lai viņi splutter. Tagad pievienot Hing un karija lapas.
5. Par pievienotās garšu, pievienojiet Channa dal un Úřad dal vērā garšvielas. Keep maisot.
6. Iemest šalotes un saute. Pievieno čilli un ingveru un turpināt saute līdz tie savukārt gaiši brūns.
7. Tagad pievienojiet apmēram 1 ½ tasi ūdens.
8. Cover wok, un dot maisījumu slīdošo vārīties.
9. Kad maisījums sāk burbuļot, tas ir laiks, lai samazinātu siltuma un pārlej grauzdētā sooji.
10. Noteikti, lai saglabātu maisot, kā jūs pievienot sooji uz maisījumu.
11. Vāks wok un ļauj gatavot uz lēnas uguns desmit minūtes.
12. Dekorē ar smalki sagrieztu koriandru lapām.

Sambar:

Garšīgs lēcu karijs, kas iet ar daudziem brokastu receptēm, tostarp upma, ir viegli izdarīt, un proteīnu bagāts garnīrs.

Nepieciešamie Sastāvdaļas:

• Half tase toor dal
• Sāls pēc garšas
• Šķipsnu kurkuma

Sastāvdaļas garšvielas:

• 3 ēdamkarotes augu eļļas
• 1 - 2 tējkarote ķimeņu sēklas un garšvielas
• 1 - 8 tējkarote Grieķu sēklas
• Sinepes
• Tamarind celulozes 2 tējkarotes
• Šķipsnu asafetida (Hing)
• 4 sausās veseli žāvētas sarkans chilies
• 1 vidēja lieluma tomāts
• 1-½ glāzes dārzeņu maisījumi, sagriež kumosa lieluma kubiņos (zaļās pupiņas, burkāni, cukini, redīsi)
• Sāls pēc garšas
• Ēdamkarote Sambar pulveris jebkuru vadošo zīmolu

Sagatavošanas metode:

1. Pirmkārt, nomazgājiet un tad mērcēt Dal divās lielās tases ūdens apmēram piecpadsmit minūtes.
2. Augstspiediena katlā, apvienot iemērc dal ar 2 ½ tases ūdens, sāls un šķipsniņu kurkuma.
3. Gatavot uz vidēji augstas siltuma līdz dal ir gan mīksta un sentimentāls.
4. Izmantojiet karoti biezeni Dal līdz tas pārvēršas par mīkstu pastas.

Sagatavot garšvielas:

1. Uzkarsē nedaudz eļļas vara dibenu kastrolis. Jūs varat pārbaudīt siltumu, pievienojot dažas ķimeņu sēklas vai sinepju sēklas ar eļļu. Ja tā splutters nekavējoties, eļļa ir gatava.
2. Kad eļļa ir gatavs, pievieno ķimenes sēklas, sinepju sēklas, un Grieķu sēklas un ļaut viņiem sprakšķēt. Nākamais pievienot kādu Asafoetida, sarkano čilli un karija lapas. Sauté uz dažām sekundēm.
3. Kad garšvielas ir gatava, pievienot tai arī kubā tomātus, dārzeņiem un tējkaroti Sambar pulveris. Atļaut to sautē uz vidējas liesmas uz dažām minūtēm. Pēc tam, kad tas ir vārīti dažkārt, pievienojiet tamarinda mīkstumu, un ½ tasi ūdens.
4. Cover panna ar šķīvja un ļauj dārzeņus vāra, līdz tie kļūst mīksta un smaržīga.
5. Into vārīti veggies, ielej Dal un ļauj vārīties. Sambar būtu plāns, piemēram, zupu, tāpēc pielāgot konsistenci, pievienojot ūdeni.
6. Pavārs Sambar uz lēnas uguns 15 minūtes.

12. Semiya Upma:

Tas ir vēl viens populārs brokastis ideja, kas pazīstams arī kā nūdeles. Tas ir Indijas nūdeles brokastis populārs ar bērniem.

Nepieciešamie Sastāvdaļas:

• Nūdeles - 180 grami
• Sīpolu - 1 sasmalcinātu
• Ginger - 1 collu gabals smalki sakapātus
• Zaļā čili - 1 - 2 smalki sagrieztu vai spraugas
• Dārzeņi - smalki sakapātus
• Pupas - 4
• Burkānu - 1
• Svaigi vai saldēti zirņi - nedaudz
• Kartupeļu - sasmalcinātas
• Nafta - 3 tējk
• Ūdens - 400 ml vai 03-04 janvāris cup

Sastāvdaļas garšvielas:

• Sinepes - 1 tējk
• Urad Dal - 1 tējk
• Hing / Asafetida - dāsnu šķipsnu
• Red Chili - 2
• Karija lapas - maz

Sagatavošanas metode:

1. Cepta nūdeles ar TSP gī, līdz tas kļūst gaiši zeltaini brūnas.
2. Uzkarsē eļļu un pievieno sinepju sēklas. Kad sinepju splutters, pievieno Hing, Úřad dal, sarkano čilli un karija lapas.
3. Kad úrad dal kļūst zeltaini brūni, pievieno sīpolus, zaļo chilies, ingveru, un saut, līdz sīpoli kļūst caurspīdīgi.
4. Tad pievieno smalki sagrieztu dārzeņus un saut līdz pusei vārīti.
5. Pievieno 400 ml ūdens un sāli pēc vajadzības.
6. Kad ūdens sāk vārot, pievieno grauzdēti nūdeles.
7. Vāks un pavārs par zemu liesmām, pa laikam apmaisot, līdz brīdim, kad tas tiek darīts.
8. Pasniedz karstu ar jebkuru čatnijs vai beicēt.

13. Poori Un Aloo Masala:

Daudzgadīgo mīļākie brokastis visā valstī, ka neviena cita kombinācija nevar pārspēt.

Nepieciešamie Sastāvdaļas:

• Kviešu milti / Atta - 2 glāzes
• Sāls - 1 tējk
• Mannas - 2 ēdamkarotes
• Ūdens - 1 tase
• Eļļa - dziļi cepšanai

Sagatavošanas metode:

1. Sajauc kviešu milti, mannu, sāli un ūdeni kopā, lai padarītu mīklu.
2. Mīcīt labi, un ļaujiet tai atpūsties 15 - 20 minūtes.
3. Mīklu sadala vienāda izmēra apaļas bumbiņas.
4. Roll to ārā apaļu formu.
5. Uzkarsē eļļu cepšanai dziļā pannā. Kad eļļa kļūst karsta, dziļi apcep izveltnē poori tajā.
6. Maigi piespiediet centru poori ar karoti. Tas palīdz poori dvesma augšu labi.
7. Kad tas dara uzpūtīgus labi, izņemiet no eļļas un ļaujiet tai atpūsties uz papīra dvieļiem, lai noņemtu lieko eļļu.
8. Pasniedz ar kartupeļu masala.

Kartupeļu Masala:

Garšīgs pavadījums poori un masala dosa, kartupeļu masala var veikt gan sausās un daļēji mērces formām.

Nepieciešamie Sastāvdaļas:

• 4 lieli izmēra Kartupeļi - sagriež kubiņos
• Liels sīpols, smalki sakapātus
• Ginger - 1.5 šķēle (sasmalcinātu)
• Green čilli - 3 (sakapātu)
• Kurkuma pulveris - šķipsniņa
• Sāls pēc garšas
• Daži zariņi Cilantro uz garnēšanai

Sastāvdaļas pēc termiskas apstrādes:

• Nafta - 2 ēdamkarote
• 1 - 4 tējkarote sinepju sēklu
• 1 - 4 tējkarotes ķimeņu sēklas
• 10 Indijas rieksti
• 1 tējkarote Channa Dal
• 1 tējkarote úrad Dal
• 2 Dry Red čilli
• 1 sprig karija lapas

Sagatavošanas metode:

1. Veikt kartupeļu kubiņus pannā ar apmēram 2 tases ūdens un sāls. Vāra un gatavot tos, līdz tie kļūt mīksti.
2. Pēc dažkārt, misu up daži no kartupeļu gabaliem, izmantojot švīts vai atpakaļ lielu karoti. Paturiet to malā.
3. Uzkarsē nedaudz eļļas citā pannā un atlaidina dažus sinepju sēklas un ķimenes sēklas.
4. Pievienot garšvielu kaltētas sarkanās chilies, Chana Dal un Úřad dal un Saute dažām minūtēm, līdz dal kļūst sarkanīgi brūnā krāsā.
5. Tagad pievienot riekstus un saut līdz tie savukārt gaiši brūns.
6. Kritums karija lapas, šķipsniņu kurkuma pulveris, sasmalcinātu ingveru un sasmalcinātu zaļo chilies. Saute pusminūti.
7. Pievieno sagrieztus sīpolus un saut, līdz tie savukārt piedāvājumu. Vai nav jāgaida, līdz sīpoli kļūst brūnas.
8. Visbeidzot, pievieno kartupeļus uz pannas. Apvienot kopā, pārbaudīt par sāli un lēnas uguns maisījumu 10 minūtes.
9. Dekorē ar koriandrs lapām un kalpot.

14. Masala Dosa:

Pikants dosa šķirnes ar gardu pildījumu kartupeļu. Šī dažādība dosa ir viegli izdarīt, un ir patīkams uzkodām.

Nepieciešamie Sastāvdaļas:

• Dosa mīklu - kā nepieciešams
• Nafta - kā nepieciešams
• Kartupeļu masala

Sagatavošanas metode:

1. Pour tējkaroti mīklas par karstu dosa grila. Nekavējoties izplatīt to, izmantojot aizmugurē karoti koncentrisks apļveida kustību.
2. Pievieno dažus pilienus eļļas / gī / sviestu uz augšu.
3. Pavārs pirmo pusi, un jūs varat uzsist dosa, vai ļaujiet tai pavārs, kā tas ir.
4. Kad dosa ir pilnīgi vārīti, pievienojiet kartupeļu masala centrā
5. Aizveriet masala ar dosa no abām pusēm.
6. Pasniedz ar karstiem sambhar un čatnijs šķirnēm.

15. Pesarattu:

Veselīga dosa šķirnes no Andhra Pradesh, kas atstās jūs lūdzot vairāk.

Nepieciešamie Sastāvdaļas:

• Green čilli
• Sāls
• Green grams
• Jeera
• Ingvers
• Rīsi
• Vidēja lieluma sīpolu

Sagatavošanas metode:

1. Soak zaļā grams un rīsus 6 stundas.
2. Sasmalcina iemērc zaļā grams un rīsi ar zaļo chilies, ingveru, sāli, jeera un sīpoliem, pievienojot ūdens pamazām, līdz tā kļūst konsekvenci no dosa.
3. Tagad veikt pretpiedeguma panna, karsē, pārlej ar nelielu tasi dosa mīklas vidū, un izplatīt to.
4. Cep to piemērojot eļļu malām un apgriezties.
5. Pasniedz karstu vai nu ingvera čatnijs, kokosriekstu mērci vai sambhar vai upma.

16. Sīpolu Uttappam:

Bieza pankūku savītas ar sīpoliem, šī dažādība dosa ir pikanta, kraukšķīgs un pildījumu.

Nepieciešamie Sastāvdaļas:

• Sīpolu - 1 - 2 tase sasmalcinātu
• Tomāts - 1 - 2 tase sasmalcinātu
• Slinki mīklu - 1 - 2 tase un nedaudz vairāk
• Zaļā čili - 1 - 2 maltu
• Ginger - 1 collu gabals maltā
• Eļļa padarot uttappams

Sagatavošanas metode:

1. Bļodā, apvienot sīpolu, zaļo čili un ingveru. Nedaudz uzberiet sāli un sajauc to.
2. Siltuma Tawa, ielej kausu no mīklas, un izplatīt to veido biezu dosa. Uttappams būtu bieza.
3. Pēc minūtes, apkaisa sīpolu maisījumu visā dosa. Uzmanīgi piespiediet to ar dosa lāpstiņu
4. Līņāt ar tējk eļļas ap dosa.
5. Flip dosa un ļaujiet tai pavārs otru pusi.
6. Noņemiet dosa no Tawa un pasniedz karstu ar čatnijs vai Sambar.

17. Puli Semiya:

Tangy variants semiya upma, puli semiya ir izgatavots no tamarinda. Šī šķirne ir ātri noteikt recepte, kas tikko aizņem dažas minūtes, lai veiktu un rīt.

Nepieciešamie Sastāvdaļas:

• Nūdeles viens tase
• Jaggery ½ tējk
• Chili pulveris ¾ tējk
• Neliela ball no tamarinda
• Cilantro viens sprig
• Karijs atstāj vienu zariņš
• Divi žāvēti sarkanas chilies
• Rīvēta kokosriekstu 2 ēdamkarotes
• Kurkuma 1 - 8 tējk
• Ūdens 1,5 glāzes
• Sāls pēc garšas

Sastāvdaļas garšvielas:

• Eļļas izcept
• Sinepju sēklas
• Chana dal
• Úrad dal

Sagatavošanas metode:

1. Uzsūkšanās bumbu tamarinda ar 1 ½ tasi ūdens.
2. Saglabājiet ūdeni un mest mīkstuma prom.
3. Tagad pannā, cepta nūdeles līdz tā kļūst viegli brūna.
4. Uzkarsē eļļu, un ļauj sinepes splutter.
5. Pievienot garšvielu kādu Úřad dal, Chana dal, sarkano čilli un karija lapas.
6. Kad dal sāk kļūt brūns, pievienot dažas zemesrieksti garšu un saut vēl divas minūtes.
7. Pour dažās jaggery, kurkuma un sāls šo maisījumu.
8. Pievienot Tamarind ūdeni ar garšvielām un lai to vārīties.
9. Kad jūs sāksiet redzēt maisījumam vārīties, pievieno grauzdēta semiya un ļauj tam uz lēnas uguns 3 - 5 minūtes.
10. Visbeidzot, pievienojiet rīvētu kokosriekstu un vāra Divos papildu minūtes zemu liesmas.

18. Billa Kudumulu:

Tradicionāla recepte bieži veiktas Ganeša Chaturthi, tas var arī būt kā brokastu ēdiens. Tas kalpos kā lieliska alternatīva, ja jūs esat garlaicīgi tās pašas vecās idlis un dosas. Ne tikai tas ir mazkaloriju uzkodas, tas ir arī viegli sagremojama un vēl pildījumu.

Nepieciešamie Sastāvdaļas:

• Moong dal 1 TSP
• Ūdens viens vidēja lieluma kauss
• Sāls pēc garšas
• Chana dal 1 TSP
• Rice milti 1 tase
• Rīvēta kokosriekstu ceturtdaļa kauss

Sagatavošanas metode:

Ar biezu dibenu kadai, sajauc visas sastāvdaļas un ļauj tam nākt līdz viršanai.

Tur beidzas augšējo dienvidu Indijas brokastis sarakstu, kas ir gan garšīgi un veselīgi. Tagad tālāk ir divas receptes chutneys, kas iet arī ar iepriekš minētajiem receptēm no. Dodiet lasīt!

1. Kara Chutney:

Tas ir pikants un garšīgs čatnijs, kas iet labi ar dosa dīkdienīgi uttapam. Tas čatniju būtu labākā izvēle tiem, kam patīk savu pārtiku ugunīgs un karsts!

Nepieciešamie Sastāvdaļas:

• Viena tase Šalotei / perlamutra sīpoliem
• Viena liela izmēra tomāts
• 3 - 4 Red chilies
• 2 ķiploku daiviņas
• Monēta izmēra bumba tamarinda
• Sāls pēc garšas

Sastāvdaļas garšvielas:

• 3 ēdamkarotes Oil
• 1 tējkarote sinepju sēklu
• 3 - 4 tējkarotes úrad dal
• Sprig karija lapām

Sagatavošanas metode:

1. Samaļ kopā visas sastāvdaļas, līdz veidojas viendabīga masa.
2. Uzkarsē pāris tējkarotes eļļas pannā. Kad karsta, pievieno sinepju sēklas, un jāgaida, līdz viņi splutter.
3. Tālāk, pievienot Úřad dal, karija lapām un zemes pastas garšvielas.
4. Gatavot maisījumu virs vidējā liesmas, līdz maisījums sāk atklāties no naftas.

2. Koriandra Chutney:

Un tiem no jums, kam patīk čatniju mazāk pikanta un vēl ēstgribu, tas ir čatnijs, ka ir vērts mēģināt. Vienkārši, lai padarītu šo čatniju var ēst ar dažādām brokastu produkti, piemēram, idlis, dosas, un pat pooris.

Nepieciešamie Sastāvdaļas:

• Koriandra lapas - 1 vidēja lieluma ķekars vai 1 glāze biezajam
• Úřad Dal - 2 ēdamkarotes
• Green čilli - 1 - 2
• Ginger - 1 - 2 collu gabals
• Tamarind
• Coconut - 3 ēdamkarotes (rīvēts)
• Nafta - 2 tējkarotes
• Sāls pēc vajadzības

Sastāvdaļas garšvielas:

• Eļļa - 1 tējk
• Sinepes - 1 - 4 tējk
• Split úrad Dal - 1 - 4 tējk

Sagatavošanas metode:

1. Heat 2 tējkarotes eļļas un apcep Úřad dal, līdz tas kļūst gaiši brūns.
2. Tad pievieno zaļos chilies, ingveru, un cep uz dažām sekundēm. Izslēdziet liesmu.
3. Pievienot koriandra lapas, tamarinda un saut siltumu panna pati.
4. Tad pievieno rīvētu kokosriekstu, saut siltumu pannas un ļauj atdzist.
5. Sasmalcina to ar sāli.
6. Siltuma tējkarotes eļļas un pievieno sinepes seeds.When tie splutter, pievieno úrad dal. Kad dal kļūst zeltaini brūni, pārlej garšvielas pār čatnijs.

Tie bija pick daži no mūsu iecienītākajiem un viegli dienvidu Indijas brokastu receptēm. Ne tikai tie ir viegli noteikt, bet ir arī barojoši un pilnvērtīgai. Izmēģiniet to šodien! Tāpat dalīties savā pieredzē ar mums, par to, kā dažādas receptes izrādījās būt!

Un, ja jūs zināt, kādi citi dienvidu Indijas receptes brokastīm, dalīties ar mums komentāru sadaļā zemāk!