- 420k
- 1k
- 870
Maurloki, pazīstams kā (Allium schoenoprasum) ir viens no mazākajiem locekļiem Allium saimi, kurā ir sīpoli, puravi, šalotes sīpoliem un ķiplokiem (1). Šis augs ir dzimtā uz Eiropu, Āziju un Ziemeļameriku. Tipisks maurloki augs būtībā ir stipra smakojošu daudzgadīgs (augs, kas dzīvo vairāk nekā divus gadus), ar pazemes kātiem un sīpoliem. Spuldzes aug cieši kopā kopās un ir garena forma, ar baltiem stingru apvalku, kas dažreiz pelēks no ārpuses. Maurloki ir garas, slaidas, dobja sašaurinās lapām, kas parādās tikai pavasarī.
Ziedi ir lavandas krāsā, un atgādina bum-POM. Šie ziedi ir blīvi iepakotas kopā atsevišķos, ļoti tievs maz puķu kātiņiem. Tie ir īsāks nekā ziedi paši, bet pagarināt mazliet kā augļi nogatavojas, padarot vadītājs auga uzņemties konusa forma. Spēcīgā smarža maurloki var attiecināt uz vairākiem sēra savienojumus, piemēram, alkilgrupa; sulphoxides un alilgrupa suphides. Tomēr, to sēra saturs ir zemāks nekā tas sīpolu un ķiploku. Kāti ir sīpolu līdzīgu garšu un izmanto kulinārijā. Neatvērtos nenobrieduši ziedu pumpuri kubiņos un izmanto kā sastāvdaļu zivīm, kartupeļiem un zupas. Blāvi zaļās salmu līdzīgas lapas izmanto kā garšvielu herb. Sakarā ar to vieglu un mazāk asa garša, tās bieži izmanto, lai uzlabotu garšu zupas, sviestmaizes un zivju ēdieniem. Tomēr overcooking jāizvairās, jo flavonoīdus, kas atrodas to get iznīcina, ja pakļauti augstām temperatūrām. Šis augs arī sastāv no kukaiņu atvairot īpašībām.
Maurloki izmanto ne tikai kulinārijā, bet arī piemīt pretiekaisuma un antibiotiskas īpašības. Būt bagāta ar vitamīniem, minerālvielām un antioksidantiem, tie piedāvā vairākas veselības pabalstus. Šeit ir daži no maurloku veselību.
Patēriņš daudz rupjās barības veicina pareizu gremošanu. Maurloki ir lielisks avots diētisko šķiedrvielu pievienot lopbarību zarnas un resnās zarnas, tādējādi novēršot aizcietējumus, Diverticular traucējumi un hemoroīdi. Maurloki palīdz atbrīvoties no baktērijām, rauga un sēnīšu zarnu traktā, kas ļauj pareizu darbību gremošanas sistēmu. Maurloki saturēt liels daudzums cinka, magnija, vara, kālija, fosfora, kalcija un dzelzs, kas palīdz uzlabot gremošanu. Saskaņā ar pētījumu, maurloki ir arī antibakteriālas īpašības, kas nogalina 30 salmonellu celmu, kas var izraisīt intensīvu gremošanas problēmas (2).
Maurloki ir anti kancerogēnas īpašības (kas neitralizē ietekmi vēzi izraisošas vielas). Tie satur daudz antioksidantus, kas var iznīcināt brīvos radikāļus un apturētu vēža šūnu augšanu un audzējiem. Šie dārzeņi palīdz organismam ražot glutationa, līdzeklis, kas ļauj jūsu ķermeņa, lai noteiktu toksīnus un citus vēzi izraisošas vielas, un tos novērst. Maurloki ir konstatēts, ka labvēlīga ārstējot esophageal, kuņģa, prostatas un kuņģa-zarnu trakta vēzi. Tie satur arī selēnu, kas aizsargā šūnas no sekām toksīniem un brīvajiem radikāļiem (3).
Maurloki satur allicin, par organosulfur kas ir zināms, lai samazinātu ZBL vai sliktā holesterīna un paaugstināt ABL vai labu holesterīna, tādējādi samazinot risku insulta un sirds slimības. Allicin arī izdala slāpekļa oksīdu, kas samazina stīvumu asinsvados un samazina asinsspiedienu. Šis dārzeņu palīdz novērst pārkaļķošanās artērijās. Par flavonoīdus, piemēram, quercetin arī palīdz samazināt holesterīna un asinsspiediena līmeni. Tā samazina uzkrāšanos plāksne artērijās. B6 vitamīns atrodas maurloki samazina homocisteīna līmeni asinīs (4).
Šī iekārta ir viegla pretiekaisuma iedarbība (5), kas var samazināt risku, reimatoīdā artrīta, kopēju medicīnisko ailment ka bieži attīstās ar vecumu. No maurloku sulu var izmantot kā kukaiņa repelents vai piemēro brūces, lai ārstētu sēnīšu infekcijas. Tas ir arī bagāti ar C vitamīnu, kas palīdz novērst sasitumi un brūces, kā arī atbalsta imūnsistēmu. E vitamīns ir arī antioksidanta īpašības, kas stiprina imūnsistēmu. Abi šie vitamīni palīdzēs izskaust brīvos radikāļus, kas var bojāt šūnas.
Tāpat kā citiem augiem šīs grupas, maurloki arī piemīt antibiotiskas īpašības (6). Dabīgie antibakteriālas un pretvīrusu aģenti, kas atrodas maurloki strādāt ar C vitamīnu, lai iznīcinātu kaitīgos mikrobus. Patēriņš šo dārzeņu darbojas kā lielisku aizsardzību pret saaukstēšanos, gripu un dažiem rauga sēnīšu infekcijām.
Maurloki ir bagātīgs vitamīnu avots K (7), kas ir būtiski ilgtermiņa kaulu veselību. Šis vitamīns palīdz regulējumu šūnu, kas palīdz novērst kaulu dematerializācijas. Tas arī palīdz uzrādīt kaulu proteīnu, ko sauc osteokalcīns, kas palīdz uzturēt kaulu minerālo blīvumu.
Flavonoīdus, kas atrodas šajā dārzeņu palīdzēt stabilizēt asinsspiedienu un samazināt hipertensijas, bet sulfīdus zemākas asins lipīdu un asinsspiedienu. C vitamīns palīdz uzlabot elastību asins kapilāru un atvieglo absorbciju dzelzs organismā. Folijskābe uzlabo asinsriti, novēršot sašaurinātas asinsvadiem. Dažas vielas maurloki arī novērst asins recekļi (8).
Tāpat kā citiem locekļiem Allium ģimenes, maurloki ir pazīstama ar savām ārstnieciskajām īpašībām, kas ir izdevīga, lai jūsu ādu, kā arī. Šie dārzeņi ir arī dabiska antibiotika (tīrīšanas jauda), tādējādi piedāvājot šādas priekšrocības jūsu ādai:
Būt labs avots beta-karotīnu (9), maurloki ir efektīvs mijieskaita pinnes un līdz ar to ir liels starojošu ādu.
C vitamīns, E maurloki ir antioksidanta īpašības, kas var apkarot brīvos radikāļus, kas izraisa kaitējumu šūnām, un ir atbildīgi par ādas novecošanos. Senie romieši bieži izmanto šo augu, lai ārstētu saules apdegumus. Patērē tas var novērst bojājumus, brīvie radikāļi, tādējādi novēršot novecošanās pazīmes, piemēram, smalkas līnijas un grumbiņas.
Maurloki ir bagāti ar C vitamīnu, kas ir ūdenī šķīstošs antioksidants. Šis vitamīns uzlabo elastību asinsvadus un ādu, novērš zilumus un atvieglo ātru brūču sadzīšanu (10).
Maurloki var izmantot kā sejas masku, lai cīnītos pret sausu ādu. Piesakies maurloki biezenis uz sejas un atstājiet uz 30 minūtēm. Notīriet un DAB jūsu sejas sausa, un uzklājiet mitrinošu jūsu izvēles.
Tāpat sīpolus un ķiplokus, maurloki, ir izdevīga arī galvas ādu un matiem. Būt bagāta ar antioksidantiem, flavonoīdus, kalciju, C vitamīns, B6 vitamīns, germānijs, kālija un magnija, maurloki piedāvā daudzas priekšrocības jūsu matiem.
Maurloki stimulē matu augšanu, palielinot asins plūsmu uz galvas ādas un matu saknēm. Viņi apturēt matu lūšanu, sniedzot jums pilnīgāku un shinier galvas matu. Tās ir arī efektīvi, samazinot vai novēršot jebkādu niezi skalpa.
Ja jums ir blāvi mati, jūs varat izmēģināt šo maurloku eļļa matu masku.
Maurloki matu maskas ir konstatēts, ka efektīvs palēninot matu izkrišanu, kā arī uzlabot matu augšanu un biezumu. Maurloki sulu var novērst matu izkrišanu, uzlabojot asinsriti galvas ādā. Ja jūs cieš no matu izkrišana, jūs varat mēģināt piemērot svaigi spiestu maurloku sulu tieši uz jūsu skalpa. Masējiet galvas ādu un matu saknes ar pirkstiem un izvairītos no nesaskrāpē savas galvas ādu. Wear dušas vāciņu un atstāj uz 30 - 60 minūtes pirms mazgāšanas. Šī apstrāde jāveic līdz 2 nedēļām, lai noteiktu tā efektivitāti.
Maurloki satur virkni uzturvielu, tostarp kālija, dzelzs un kalcija, vitamīnu A un C, folātu, niacīns, riboflavīns un tiamīnu. Ir ļoti barojoša, tas var būt daļa no veselīgu uzturu. Tās uzturvērtība ir paskaidrots tālāk:
Ziedlapiņas ( Allium schoenoprasum L.), barības vielu vērtība uz 100 g. | ||
(Source: USDA National Nutrient data base) | ||
Princips | Uzturvielu vērtība | Procentos no rda |
---|---|---|
Enerģija | 30 kcal | 1% |
Ogļhidrāti | 4,35 g | 3% |
Proteīns | 3,27 g | 6% |
Kopējais tauku saturs | 0,73 g | 3% |
Holesterīns | 0 mg | 0% |
Uztura šķiedrvielas | 2,5 g | 7% |
Vitamīni | ||
Folāti | 105 μg | 26% |
Niacīns | 0,647 mg | 4% |
Pantotenskābe | 0,324 mg | 6.5% |
Piridoksīns | 0,138 mg | 11% |
Riboflavīns | 0,155 mg | 9% |
Tiamīns | 0,078 mg | 6.5% |
Vitamīns a | 4353 iu | 145% |
C vitamīns | 58,1 mg | 98% |
E vitamīns | 0,21 mg | 1.5% |
Vitamīns k | 212,7 μg | 177% |
Elektrolīti | ||
Nātrijs | 3 mg | & lt; 0.5% |
Kālijs | 296 mg | 6% |
Minerāli | ||
Kalcijs | 92 mg | 9% |
Varš | 0,157 mg | 17% |
Dzelzs | 1,60 mg | 20% |
Magnijs | 42 mg | 10.5% |
Mangāns | 0,373 mg | 16% |
Fosfors | 58 mg | 8% |
Selēns | 0,9 μg | 2% |
Cinks | 0,56 mg | 5% |
Fitoelektriskās vielas | ||
Karotīns-ß | 2612 μg | — |
Kriptoksantīns-ß | 0 μg | — |
Luteīns-zeaksantīns | 323 μg | — |
Kalorijas un Tauki: Maurloki var būt veselīga alternatīva citām garšvielām, jo tie ir salīdzinoši zemu kaloriju un piesātināto tauku. Ceturtdaļa tase maurloki piedāvā tikai 4 kalorijas. Tas nesatur nātriju un katrs apkalpo maurloki sniedz tikai vienu desmito daļu no grama tauku.
A vitamīns: Maurloki saturēt bagātīgs daudzums A vitamīna kā beta-karotīns. Hidrolīzes laikā, šī beta-karotīns tiek sadalīta divās A vitamīns molekulu fermentiem. Ceturtdaļa kauss pasniegšana maurloki nodrošina 522 starptautiskās vienības vai IUS no A vitamīna Tas ir apmēram 17% no ieteicamās uzņemšanas 3000 ius vīriešiem un 22% no ieteicamās uzņemšanas 2333 ius sievietēm.
K vitamīns: Ceturtdaļa kauss porcija maurloki nodrošina 26 mikrogramus K vitamīna, kas ir aptuveni viena piektdaļa no dienas ieteicamo devu vīriešiem un 29% sievietēm. Šis vitamīns aktivizē vairākus fermentus jūsu ķermeņa, kas ir vajadzīgas, lai kaulu mineralizāciju un šūnu augšanu.
Antioksidanti: Quercetin un K vitamīns ir divi galvenie antioksidanti atrodami maurloki. Quercetin un citi flavonoīdi novērstu vēža krūts, resnās zarnas, prostatas, olnīcu, endometrija un plaušām. Bez šiem, maurloki satur arī karotīnu, zeaksantīns un luteīns, kas aizsargātu pret plaušu un mutes vēzi. Tāpēc tagad, ka jūs zināt, ko visi tā, sāk atrast veidus, kā iegūt maurloki uz šķīvja, un izmantot tās uzturvērtību. Palieciet veseli, palikt laimīgs !!