- 420k
- 1k
- 870
"Buckwheat'- šis nosaukums varētu domāt, ka tas ir no graudaugu veida līdzīgi kviešu. Bet griķi nav nekādas saistības ar kviešu whatsoever. Faktiski, tas ir auglis sēkla, kas ir cieši saistīta ar rabarberu, skābenes un knotweed. Šie graudu līdzīgi sēklas ir unikāla trīsstūrveida forma, un ir tāda paša izmēra kā kviešu kodoliem. Lai tie ēdami, to ārējā korpusa ir jānoņem, izmantojot speciālu malšanas iekārtas. Tās krāsa mainās no tannish rozā līdz brūni (1).
Tāpat kā kviešus, griķi arī var tikt pamatots miltos un var būt piemērots aizstāt kviešu gadījumā, kuri ir glutēna nepanesamība, jo griķi ir bez lipekļa. Tumšāku forma griķu ir vairāk barības. Griķu puķes piesaista bites, kas izmanto tos, lai iegūtu ļoti piegaršu tumšā medus. Griķi ir pieejams grauzdētu un negrauzdētu formas. Grauzdētā forma ir pazīstama arī kā "kasha", kas ir plaši izmanto tradicionālos Eiropas virtuves ēdienos. Amerikas Savienotajās Valstīs, tas tiek plaši izmantots putrām un pankūkas. Negrauzdētajam, veseli Griķu kodolus pazīstams kā griķu graudiem vai atsēnaloti griķiem.
Griķi ir pazīstama arī kā "Kootu" hindu, "Kuttu" telugu "Kotu" tamilu, "Kootu" malajalu, "Kuttu" marathu, "Kutti-nē Daro" gudžaratu, un "Titaphapur" bengāļu.
Griķi ir Powerhouse uzturvielu. Tiek nesatur glutēnu, tas var būt lielisks aizstājējs kviešu, rudzu, miežu un auzu. Tāpēc tiek uzskatīts, piemērots tiem, kam ir alerģija pret kviešu un celiakijas slimniekiem. Tas ir augsts saturs šķiedrvielu un olbaltumvielu, kā arī ievērojamu daudzumu dzelzs un magnija. Bez tam, tas satur visas astoņas neaizvietojamās aminoskābes. Griķi ir pildīta ar fito barības vielām, kas ir pārsteidzošs slimība cīnās organiskas sastāvdaļas. Par vairākas priekšrocības griķu veselībai var saistīt ar savu apbrīnojamo uzturvērtības profilu.
Pilngraudu griķu var būt ļoti noderīga, svara zudums. Griķi ir mazāk kaloriju salīdzinājumā ar kviešu vai miežu. Tā ir brīva no piesātināto tauku un holesterīna un bagāta ar šķiedrvielām un proteīnu (2). Šī kombinācija ir svarīga loma apspiest apetīti, kontrolē cukura līmeni asinīs, veicinot pareizu gremošanu un ēkas liesās muskuļu masu.
Būt ar zemu kaloriju un tauku bezmaksas, griķi ir ideāls ēdiens cukura diabēta slimniekiem. Griķi satur zāles ķīmisku, kas stiprina kapilāru sieniņas un samazina asiņošanu, tādējādi samazinot risku letālu insultu un sirds uzbrukumiem cilvēkiem ar augstu asinsspiedienu un diabētu (3). Tā uzlabo mikro asinsvadu integritāti un asinsriti diabētiķiem, tādējādi novēršot kaitējumu nervu un muskuļu šūnās, un nieru funkcijas zudumu. D-chiro-inositola ir savienojums, kas ir nepilnīga II tipa diabēta pacientiem. Šis savienojums ir nepieciešams, lai pareizi vadītspēju insulīna, lai kontrolētu un ārstēšanai II tipa diabēta ārstēšanā. Griķu satur arī D-chiro-inositola.
Griķi ir labs magnija avots, kas ir noderīga, lai uzlabotu asinsspiedienu, atslābinot asinsvadus. Tas samazina asinsspiedienu, protams, neizmantojot kaitīgas ķīmiskās vielas (4).
Būt bagāts ar B vitamīniem, īpaši niacīns, folātu un B6 vitamīns, griķi ir ļoti izdevīga, lai sirds un asinsvadu veselību. Šie vitamīni samazina koncentrāciju holesterīna līmeni asinīs. Niacīns izraisa augsta blīvuma lipoproteīnu (ABL) pieaugumu, kas vēl vairāk uzlabotu asinsvadu izturību un holesterīna noņemšanu. Par minerālvielas, piemēram, dzelzs, magnijs, fosfors, vara un mangāna palīdzību samazina asinsspiedienu un uzlabo asins skābekļa. Griķu satur augstas kvalitātes proteīnus, kas atdala plāksne, kas veido triglicerīdu un zema blīvuma lipoproteīnu (ZBL). Tādējādi griķi ir ļoti noderīga cilvēkiem ar vāju sirds funkcijas un citas sirds un asinsvadu slimības (5).
Pētījumi ir pierādījuši, ka ēšanas diētu bagāts šķiedrvielu no veseli graudi, piemēram, griķi, samazina risku saslimt ar krūts vēzi. Patiesībā, pirms menopauzes sievietes ēd pilngraudu šķiedras ir ar mazāku risku saslimt ar krūts vēzi. Par antioksidanta īpašības griķu bieži izmanto kā antidots rentgena apstarotāji. Antioksidanti, lignans svarīga loma estrogēnu reģistratūrā un tādējādi ir izdevīga sievietēm laikā vai pēc menopauzes. Augu lignans tiek pārvērsti zīdītāju lignans zarnās. Viens no šiem sauc enterolactone, domājams, lai aizsargātu pret krūts vēzi un cita veida vēzi, kas saistīti ar hormoniem (6).
Kā vienu pētījumu, un veseli graudi, piemēram, griķi patēriņu var samazināt risku, bērnu astma par aptuveni 50 procentiem. Sakarā ar augsto saturu magnija un vitamīnu E, griķi var palīdzēt samazināt saslimstību ar bērnu saslimšanu ar astmu (7).
Ir daudz nešķīstošo šķiedrvielu, griķi, var palīdzēt novērst žultsakmeņi (8). Nešķīstošās šķiedras paātrina kustību pārtikas caur zarnām, palielina jutību pret insulīnu, bet pazemina sekrēciju žults skābes un cukura līmeni asinīs.
Griķi satur olbaltumvielas ir ļoti augstas kvalitātes, kas piedāvā vairākas veselības pabalstus. Šis proteīns kopā ar aminoskābēm palīdz samazināt holesterīna līmeni, turklāt ir galvenais faktors, lai novērstu diabētu un aptaukošanos. Bez tam, griķu olbaltumvielas samazināt hipertensijas ar aktivitāti un angiotenzīnu konvertējošā enzīma (9) samazināšanai.
Mangāns klāt griķu nodrošina veselīgas kaulu struktūru, veidojot būtiskus enzīmus, lai veidotu kaulu un darbojas kā co-fermentu palīdzot vielmaiņas progresēšanu cilvēka organismā. Tas ir arī aktīvi iesaistīta veidošanos saistaudu, kalcija uzsūkšanos un vielmaiņu tauku un cukura. Magnijs ir izdevīga arī kaulu un zobu veselību. Tas pārvērtīs neizmanto nervu impulsus un palīdz enerģijas ražošanā. Tas atvieglo kalcija uzsūkšanos organismā un novērš osteoporozes attīstību. Tādējādi, griķi ir daudz veicināt veselīgu kaulu struktūru (10).
Griķi veicina arī garīgo veselību. Tā satur triptofānu, kas ietekmē garastāvokli pozitīvā veidā, tādējādi padarot laimīgu un novērstu depresiju (11).
Būt bagāta ar minerālvielām, piemēram, fosfora, magnija, dzelzs, vara, cinka un mangāna un ar augstu flavonoīdus saturu, griķi ir ļoti efektīvs izārstēt zems hemoglobīna un biežas saaukstēšanās un gripa. Sakarā ar augsto saturu B vitamīnu komplekss, griķi bieži vien ir ieteicams cilvēkiem, kas cieš no aknu darbības traucējumiem un slimībām, kas liek viņiem ierobežot savu patēriņu cukurotiem vielu (12).
Ādas problēmas ir galvenais iemesls bažām šajā scenārijā. Pareiza piegāde uzturvielu ķermeņa ir būtiska veselīgu un starojošu ādu. Par ādas kvalitāte lielā mērā ir atkarīga no ģenētiskiem faktoriem, bet tas ir arī ietekmē vides faktori, kas lielā mērā, piemēram, iedarbības piesārņojumu, līmeni stresa, dzīvesveids utt Būt Powerhouse barības vielu, griķi ir nozīmīga loma ādas veselība.
Griķi palīdz ievērojami ādas kopšanai. Tā satur lielu daudzumu rutīna, kas ir noderīga, lai aizsargātu pret ādas bojājumiem, ko izraisa saules. Līdz ar to var uzskatīt par dabisku iedeguma losjons, jo tas nodrošina aizsardzību pret kaitīgo saules stariem (13).
The spēcīgi antioksidanti un flavonoīdus klāt griķu novērst priekšlaicīgu ādas novecošanos (14).
Magnija ietverts griķi ir relaksējoša iedarbība uz asinsvadiem, tādējādi uzlabojot asinsriti. Tā rezultātā kvēlojošs un jauneklīgāku ādas izskatu (15).
Veselīga matu ievērojami uzlabo izskatu indivīda un bieži avots apbrīnu. Bet šajā scenārijā, ir vairākas matu problēmas, sākot no matu izkrišana, split galiem, blaugznas, matu retināšanas un plikpaurību. Tāpat kā āda, pienācīga apgāde būtisku uzturvielu, ir ārkārtīgi svarīgi, lai stiprinātu matu folikulu un uzturēt veselīgu un bez bojājumiem matus. Griķi ir daži no svarīgākajiem uzturvielu, kas labvēlīgi matu veselībai.
Griķu satur 75% no komplekso ogļhidrātu. Pilngraudu-ogļhidrāti ir labs pareizu matu augšanu. Griķu ir bagāta ar A vitamīna, B-komplekss vitamīnu un cinku, padarot to ļoti veicina matu augšanu (16).
Vitamīns B6 vai piridoksīns ir būtiska matu augšanu un veselību. Būt labi šķīst ūdenī, šis vitamīns nevar uzglabāt organismā. Tas ir jāpapildina no kāda pārtikas avotu vai papildināt. Griķi ir lielisks avots B6 vitamīna.
Griķi ir Powerhouse uzturvielu. Tā satur virkni barības vielu, kas sastāv no ogļhidrātiem, vitamīniem, minerālvielām, cukura, šķīstošo un nešķīstošo šķiedrvielu, nātrija un aminoskābes. Tā satur minerālvielas, piemēram, mangāna, magnija un vara. Turklāt, tas ir divas veselību veicināšanas flavonoīdus-rutīnu un quercitin un visas astoņas galvenās aminoskābes. Griķi ir arī lielisks avots būtisku taukskābju sauc Alfa-linolēnskābe, kas ir svarīgi, lai vispārējo veselību. Tās uztura profils ir izskaidrots turpmāk.
Uztura fakti | |||
---|---|---|---|
Kalorijas 36 | (152 kj) | ||
Kalorijas no taukiem 3 | |||
% dienas vērtība 1 | |||
Kopējais tauku saturs | 0,4 g | 1% | |
Sēdēja. Tauki | 0,1 g | 1% | |
Holesterīns | 0mg | 0% | |
Nātrijs | 0mg | 1% | |
Kopējie ogļhidrāti | 7.6g | 3% | |
Diētiskās šķiedras | 1,1 g | 4% | |
Proteīns | 1,4 g | ||
Kalcijs | 1.9mg | ||
Kālijs | 48,9 mg |