- 420k
- 1k
- 870
Rieksti kļūst aizvien populārāka kā kraukšķīgu un barojošu uzkodu. Pekanrieksti ir viens no populārākajiem ēdamos riekstus native uz Ziemeļameriku un Meksiku. Pekanriekstu koks ir liels lapu koku, kas pieder pie lazdas ģimeni. Tipisks pekanriekstu ir sviesta bagāta apvalks, kas ir zeltaini brūnas ārpus un smilškrāsas iekšā. Kodols aizņem 40% līdz 60% no telpas iekšpusē čaulas. Tas kodola ir rievotu virsmu, bet ir nedaudz ovālas formas. Pekanriekstu ir salds, bagāts un sviesta garšu un tekstūru, ko var attiecināt uz tās augsto līmeni mononepiesātināto eļļu. Pekanrieksti ir tauku saturu vairāk nekā 70%, kas ir augstākais starp visiem riekstiem. Lobīti pekanrieksti ir pieejami visu gadu, bet nelobīti pekanrieksti ir pieejami rudenī.
Pekanrieksti nāk dažādos izmēros, piemēram, mamuts, īpaši liela, liela, vidēja, maza un Midget. Tie ir pieejami vairākos veidos arī, piemēram, veselu pekanrieksti, pekanriekstu pusītes, gabali, granulas un ēdināšanu. Viņu bagāts sviesta garšu padara tās piemērotas gan pikantas un saldajiem ēdieniem. Slavenā "pekanriekstu pīrāgs" ir klasisks Dienvidamerikas trauku kas izmanto pekanriekstu kā galveno sastāvdaļu. Neapstrādātas pekanrieksti var sālīti vai saldināts un padarīt par gardu uzkodu. Tos var pārkaisa pāri desertiem, īpaši sundaes un saldējumu. Tos plaši izmanto arī konditorejas izstrādājumu, kā papildus cepumi, konfektes un kūkas. Pekanrieksts riekstu sviests ir populārs starpība maizes, tostermaize uc
Tāpat kā lielākā daļa citi rieksti, pekanrieksti satur dažādas barības vielas, minerālvielas, antioksidantus un vitamīnus, kas piedāvā dažas brīnišķīgas veselības pabalstus.
Pekanrieksti ir bagāti ar šķiedrvielām, kas paaugstina veselību savā sirdī, samazinot risku, koronāro sirds slimību un novērstu dažas vēža formas. Tas satur arī mononepiesātinātiem taukiem, piemēram, oleīnskābe kopā ar fenola antioksidantu, kas ir veselīgs jūsu sirdi un palīdzētu novērst koronāro artēriju slimību un insultu. Kā vienu pētījumu, pekanriekstus var palīdzēt novērst koronāro sirds slimību, nomācot nevēlamu oksidāciju asins lipīdiem.
Ietvertā pekanriekstiem šķiedras veicina resnās zarnas veselību un veicina regulāru zarnu kustības. Tas ļauj kolu strādāt pie lielāku līmeņu efektivitāti, tīrīšana no kuņģa-zarnu traktu. Bez tam, tas novērš aizcietējumus un samazina risku, kolīts, resnās zarnas vēzi un hemoroīdi.
Pētījumi liecina, ka uzturs sastāv no riekstiem, piemēram, pekanrieksti palīdz zaudēt svaru. Tas ir tāpēc, riekstu patēriņš palielina sāta sajūtu un uzlabo vielmaiņu.
Pekanrieksti satur oleīnskābe, taukskābes, kas ir konstatēts, lai samazinātu krūts vēža risku. Ir pierādīts, lai veicinātu krūts vēža šūnu izplatības pieaugumu veicinot migrāciju un proliferāciju krūts vēža šūnās.
Fosfors ir viens no visvairāk bagātīgs minerālvielu organismā pēc kalciju. Gandrīz 85% no fosfora ir atrodams kauliem un zobiem, bet otrs 15% ir atrodams šūnās un audos. Papildus tīrīšanas atkritumus no ķermeņa, fosfors, kopā ar kalciju, veicina veselību jūsu kaulus un zobus. Šis minerālūdens ir arī ļoti svarīgi, lai izaugsme un remonta šūnu un audu, kā arī ražošanas DNS un RNS. Visbeidzot, tas novērš muskuļu sāpes, kas var rasties sakarā ar izmantot.
Pekanrieksti ir bagāti ar magniju, kas ir pazīstama ar savu pretiekaisuma ieguvumiem. Pētījumi ir pierādījuši, ka palielināta magnija uzņemšana samazina iekaisuma rādītājus, kas organismā, piemēram, CRP (C-reaktīvā olbaltuma), TNF (audzēja nekrozes faktora alfa) un IL6 (interlukin 6). Tas arī samazina iekaisumu artēriju sienām, tādējādi samazinot risku, sirds un asinsvadu slimības, artrīts, Alcheimera slimības un citu iekaisuma slimībām.
Magnijs pekanrieksti ir pierādīts, lai palīdzētu pazemināt asinsspiedienu. Lai gan pekanrieksti nevar izārstēt hipertensija, tie palīdz samazināt to.
Pētījumi ir pierādījuši, ka patērē 100 miligramiem magnija dienā samazina insulta risku par 9%. Pekanrieksti ir labs magnija avots var būt daļa no jūsu diēta, lai gūtu šo labumu.
Pekanrieksti ir bagāti ar phytochemical vielām, piemēram, Polifenola antioksidantu ellagic skābes, E vitamīna, beta-karotīns, luteīns un Zea-xanthin. Šie savienojumi ir nozīmīga loma, novēršot toksisku skābekļa bez radikāļus, tādējādi aizsargājot savu ķermeni no slimībām, vēzi un infekcijas. Ellagic acid piemīt anti-proliferatīvu īpašības, kas inhibē DNS saistīšanās dažu kancerogēnu, kā nitrozamīnu un policiklisko ogļūdeņražu, tādējādi aizsargājot cilvēka organismā no vēža.
Pekanrieksti ir bagātīgs avots, mangāna, kas ir spēcīgs antioksidants. Šis minerāls palīdz palielināt savu imunitāti un aizsargā jūsu nervu šūnas no brīvo radikāļu kaitējumu. Atbilstošu devu mangāna ir ļoti svarīgi, lai nervu vadīšanas un smadzeņu funkciju.
Pekanrieksti, tāpat kā lielākā daļa citu rieksti ir bagāti ar barības vielām, piemēram, cinku, E vitamīnu, A vitamīna, folātu un fosfora, kas spēlē nozīmīgu lomu labas ādas uzturēšanai. Dažādie priekšrocības pekanriekstiem uz ādas, ir šādi:
Ārpus izskats mūsu āda ir atkarīgs no tā, cik mēs izturamies pret to no iekšpuses. Tādējādi, atbilstošs uzturs ir neizbēgama, lai saglabātu veselīgu ādu un novērst ādas problēmas. Toksīnus iekšpusē jūsu organismā var padarīt jūsu ādu ciest ko izraisa izlaušanos, trulums un lieko eļļu. Pekanrieksti ir labs šķiedrvielu avots, kas var darīt brīnumus par jūsu veselību un līdz ar to, lai jūsu ādu. Tā atbalsta izvadītu toksīnus un atkritumus no organisma, tādējādi uzlabojot izskatu jūsu ādu.
Pekanrieksti satur cinku, kas palīdz uzturēt ādas veselību, nodrošināties pret infekcijām. A uz otras puses vitamīns ir antioksidants, kas dod jums skaidru sejas.
Pekanrieksti satur daudzus antioksidantus, ieskaitot ellagic skābes, A vitamīna un E vitamīna Šie antioksidanti cīnīties un novērst brīvos radikāļus, kas ir atbildīga par izraisa priekšlaicīgu ādas novecošanos. Tādējādi, pekanrieksti var novērstu novecošanās pazīmes, piemēram, smalkas līnijas, grumbas un pigmentāciju.
Tāpat kā mūsu āda, veselīgi mati ir arī atspoguļo veselīgu ķermeni. Tādējādi mūsu matu folikulu prasīt adekvātu svarīgo uzturvielu, lai saglabātu savu veselību un novērstu matu problēmas. Uzturvērtība pekanriekstiem padara par labu jūsu matiem.
Pekanrieksti ir lielisks avots L-arginīns, aminoskābes, kas, ja lokāli palīdz ārstēt vīriešu modelis baldness, kā arī veicināt izaugsmi veselīgu matu. Vibrant asins plūsmu visā organismā, un matu saknes ir ļoti svarīga veselīgas matu augšanu un galvas ādu. L-arginīns ir izdevīga šajā sakarā, jo tā uzlabo veselību artēriju sienām, padarot tos elastīgākus un mazāk pakļauti asins recekļi, kas var bloķēt asins plūsmu.
Anēmija ir viens no biežākajiem iemesliem matu izkrišana. To izraisa dzelzs deficīta līmeni asinīs. Pekanrieksti, esot labs avots dzelzs, var iekļaut savā uzturā, lai uzlabotu savu dzelzs līmeni asinīs un līdz ar to, cīnīties pret matu izkrišanu.
Pekanrieksti ir vairāk nekā 19 vitamīnus un minerālvielas, kā arī A vitamīna, E vitamīna, folijskābes, kalciju, magniju, cinku, fosfora, kālija un vairākiem B vitamīnu. Tās uztura profils ir paskaidrots tālāk:
Pekanriekstu (carya illinoinensis) uzturvērtība uz 100 g. | ||
Princips | Uzturvielu vērtība | Procents no rda |
---|---|---|
Enerģija | 691 kcal | 34.5% |
Ogļhidrāti | 13,86 g | 11% |
Proteīns | 9,17 g | 17% |
Kopējais tauku saturs | 71,9 g | 360% |
Holesterīns | 0 mg | 0% |
Diētiskās šķiedras | 9,6 g | 25% |
Vitamīni | ||
Folāti | 22 μg | 5.5% |
Niacīns | 1,167 mg | 7% |
Pantotenskābe | 0,863 mg | 17% |
Piridoksīns | 0,210 mg | 16% |
Riboflavīns | 0,130 mg | 10% |
Tiamīns | 0,660 mg | 55% |
Vitamīns a | 56 iu | 2% |
C vitamīns | 1.1 | 2% |
E vitamīns | 163% | |
Elektrolīti | ||
Nātrijs | 0 mg | 0% |
Kālijs | 410 mg | 9% |
Minerāli | ||
Kalcijs | 70 mg | 7% |
Varš | 1,2 mg | 133% |
Dzelzs | 2,53 mg | 32% |
Magnijs | 121 mg | 30% |
Mangāns | 4,5 mg | 196% |
Fosfors | 277 mg | 40% |
Selēns | 3,8 μg | 7% |
Cinks | 4,53 mg | 41% |
Fitoelektriskās vielas | ||
Karotīns-β | 29 μg | — |
Kriptoksantīns-β | 9 μg | — |
Luteīns-zeaksantīns | 17 μg | — |
(Source: USDA National Nutrient database) |