Veselība un labsajūta

19 smalkas ķimenes (Jeera) priekšrocības ādai, matiem un veselībai

19 smalkas ķimenes (Jeera) priekšrocības ādai, matiem un veselībai

Garšvielas ir svarīga nozīme, lai ēdiens vairāk flavorful. Indijas virtuve ir īpaši zināms, ir dažas no veselīgāko tradicionālās garšvielas, kā tās galvenās sastāvdaļas.

Ķimenes ir viena šāda garšvielu, kas ir neatņemama sastāvdaļa dažādiem ēdieniem Indijas virtuvi. Ķimenes vai "jeera" Hindi, "Jilakara" telugu, "Jeeragam" Tamil, "Jeerakam 'malajalu," Jeerige' kannadu, "Jeeru 'gudžaratu," Jeere' marathu un "Jeerey" bengāļu ir būtībā neliela sēkla augs, kas pētersīļus ģimenē, dzimtene Vidusjūras (1). Tipisks ķimeņu sēklu ir svītrainu modeli deviņu kalnu grēdām un eļļas kanāliem. Tas ir brūnganā krāsā un iegarenas formas, sašaurinās katrā ekstremitātēs ar sīkiem kātiņiem pievienoti. Ķimenes sēklas līdzināties ķimenes izskatu. Tomēr tie ir vieglāks krāsā, karstāka garšas, lielāka izmēra un atšķirībā no ķimenēm, ir mirkļa sari, kas ir pamanāmas ar neapbruņotu aci.

Ķimeņu sēklas - apburošs Spice!

Silts un rūgta garša šo aromātisko garšvielu, kā arī tās bagātīgs eļļas saturs varētu to izmantot, Indijas, Meksikas, Ziemeļāfrikas, Tuvo Austrumu un rietumu Ķīnas virtuves. Indijā, ķimenes sēklas ir svarīgs komponents karija pulveri un "garam masala". Tie parasti tiek ceptas vai grauzdētas pirms lietošanas. Ķimenes sēklas parasti ir pieejami žāvēti vai zemes uz brūngani zaļš pulveris.

load...

Ķimenes sēklas parasti ir pieejami trīs colours- dzintara, baltā un melnā. Dzintara Sēklas ir visizplatītākā. Melnie tiem ir sarežģīts garšu, un to nevar aizstāt ar pārējiem diviem. Melni ķimeņu sēklas vai Nigella atšķiras no ķimenes sēklas, lai gan abi ir līdzīgi pēc izskata. Pazīstams kā "kalonji" ziemeļu Indijā un "kaalo jeere" Bengālijā, tie ir asa, spēcīgu, asu un nedaudz rūgtena garša un pikants, saldu aromātu. Viņiem ir plānas pusmēness formu.

19 Amazing Ieguvumi jeera / ķimeņu:

Bez tās kulinārijas vajadzībām, šis aromātiskie garšvielu ir pazīstama ar tās ārstnieciskas īpašības kopš seniem laikiem. Būt lielisks dzelzs avots, tas palīdz gremošanu, veicina imūno sistēmu un ir anti-kancerogēnas īpašības.

Melnās ķimenes sēklas satur aptuveni 100 ķīmiskie savienojumi, tostarp vitamīnu, olbaltumvielu, ogļhidrātu, minerālu un taukskābju. Tie ir pazīstama ar savām ārstnieciskajām īpašībām. Islāma kultūra uzskata, ka tās var dziedēt jebkāda veida slimības, izņemot nāves bet Bībelē tie saukti par ārstnieciskajiem melnās sēklas. Tātad, šo garšvielu ir bagāta vēsture, un bija īpaši labvēlīgi senie ēģiptieši, grieķi un romieši. In seniem laikiem, tas bija pat izmanto kā metodi nodokļu maksājumiem un parādu.

load...

Ādas Priekšrocības ķimenes:

Kā minēts iepriekš, šis aromātiskie garšvielu ir slavens ar savu zāļu vērtību un veselības pabalstus. Līdz ar to, tā var būt izdevīga, lai jūsu ādu, kā arī. Daži no ķimenes vai jeera pabalstus ādas kopšanai, ir šādi.

1. Ārstēšana Viršanas temperatūra:

Vārīties tiek noietu likvidēšanai toksisko vielu un ārvalstu jautājumos, piemēram, mikrobu utt iestāšanās vārās norāda uzkrāšanos toksisko vielu klātbūtni organismā. Regulāra lietošana ķimenes savā pārtikā palīdz saglabāt ādu bez vārās, izsitumi, pūtītes uc Tas ir tāpēc, ka tas ir sastāvdaļas, piemēram, Cuminaldehyde (2), timols un fosfora, kas ir labi detoksikācijas līdzeklis. Tie palīdzēs veicināt regulāru noņemšanu toksīnus no organisma caur ekskrēcijas sistēmu, nevis caur vārīties.

Ja jums ir pinnes vai vārīties, varat mēģināt piemērot etiķi ar zemes ķimenes sēklas.

2. Ārstēšana ādas bojājumi:

Ķimenes ir augsts E vitamīna saturs, kas uztur ādu veselīgu un mirdzoša. Bez tam, ēteriskās eļļas, ķimenes ir dezinfekcijas un pretsēnīšu īpašības, kas aizsargā ādu no sēnīšu un mikrobu infekcijām. Aktuālā piemērošana ķimenes pastas par vārās, pūtītēm, ekzēmas, psoriāzes un citu ādas slimību atvieglo ātru sadzīšanu (3). Domuzīme zemes ķimenes pulveri var pievienot arī jūsu sejas iepakojumā, lai ārstētu ādas problēmas. Ķimenes ir arī labs avots diētisko šķiedrvielu, kas palīdz tīrīšanas procesā un izvada toksīnus.

3. Anti-Aging ieguvumi:

E vitamīns klāt ķimenes izraisa anti-novecošanās procesus organismā, tādējādi novēršot iepriekš nobriedušas novecošanās pazīmes. Tas darbojas kā antioksidants, lai cīnītos pret brīvajiem radikāļiem, kas uzbruktu ādu un izraisīt novecošanās pazīmes, piemēram, grumbiņas, vecuma plankumi un sagging ādas. Šis antioksidantu efektu un antibakteriālo jaudu ķimenes kombinācija nodrošina jūs ar veselīgu, skaistu ādu, kas ilgst tālu savā vecuma (4).

4. Dziedina nieze un Body Heat:

Ja jūs ciešat no ķermeņa siltumu un ādas niezi, varat ievietot dažas ķimenes sēklas vārītu ūdeni. Pēc tam, kad tas ir atdzisis, vannā ar šo ūdeni (5).

5. Ārstēšana dedzināšanas sajūta:

Dzeramais ķimenes ūdeni, var atbrīvot dedzināšanas sajūta plaukstām un pēdām (6).

  • Viss, kas jums jādara, ir pievienot vienu tējkaroti ķimenes sēklas līdz 4 litriem ūdens un vāra.
  • Noņemiet to no karstuma un saglabāt to pārklātu.
  • Jūs varat dzert šo ūdeni, kad jūs jūtaties izslāpis, kā arī pēc jūsu maltītes.
  • Ir ieteicams dzert siltu, lai gūtu lielāku labumu.

6. Ķimenes Face Pack mirdzoša āda:

Jūs varat sagatavot sejas pakete, sajaucot smalki maltu kurkuma un ķimenes proporcijā 3: 1.

  • Lai sagatavotu noņemiet sejas masku, varat izmantot medu, nevis ūdens sajauc abas sastāvdaļas.
  • Piemērot šo jūsu sejas un gaidīt, līdz tā izžūst.
  • Nomazgāt.
  • Tas padarīs jūsu ādu gludu un mirdzošu.
  • Medus var nomierina iekaisušu audu un novērš garšvielas kļūst pārāk sausa.
  • Ja jums ir saules apdegumus vai pinnes tendētas vai notraipīts ādas, jūs varat sajaukt vienkāršu organisko jogurtu ar garšvielām.
  • Piesakies nedaudz jojoba eļļu pēc nomazgāšanās jūsu sejas.

Matu Priekšrocības ķimeņu:

Mūsu mati sastāv no daudzām uzturvielām, piemēram, olbaltumvielas, tauki, ūdens un ogļhidrātu. Šīs uzturvielas ir nepieciešami, lai nodrošinātu atbilstošu matu augšanu. Black ķimenes satur vairāk nekā 100 uzturvielas un vitamīnus, lai papildinātu matus, tādējādi nodrošinot jūs ar veselīgu krēpes. Ieguvumi kumīna matiem ir pārpalikums, pieņemsim ir apskatīt dažus no tiem:

7. Ārstēšana Hair Loss:

Nigella sativa vai melns ķimenes ir zināms, lai apkarotu retināšanas matu, baldness un krītot mati (7).

  • Jūs varat sajauc vienādos daudzumos melnās ķimenes eļļa un olīveļļa.
  • Pēc pirts, piemēro šo savā matiem vai pliku daļu no savas galvas.
  • Tas veicina matu augšanu, kā arī ārstēt matu izkrišanu.
  • Jūs varat arī patērēt melnā ķimenes eļļas formā kapsulas dažiem mēnešiem.

8. Garš un spīdīgi mati:

Melnās ķimenes sēklas var sniegt jums ar šiem gariem un spožs cirtas.

  • Šim nolūkam, vāra 1,5 ēdamkarotes melnās ķimenes sēklas ¾ tasi ūdens 10 minūtes.
  • Kad maisījums atdziest, izmantojiet sietiņu, lai atdalītu sēklas no ūdens.
  • Pievienojiet jēlas olas dzeltenumu melnā ķimenes ūdens un labi samaisa, lai iegūtu viendabīgu krēmveida risinājumu.
  • Ja vēlaties, varat pievienot tējkaroti neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas, lai maisījumu.
  • Iemasējiet galvas matainajā daļā un ļauj tai palikt uz 30 minūtēm līdz stundai.
  • Nomazgāt ar ūdeni.
  • Tas būtu jādara katru nedēļu vai katru otro nedēļu, lai iegūtu labākos rezultātus.

9. Ārstēšana Blaugznas:

Eļļas ekstrakts no ķimenes ir labs stimulējošs līdzeklis, carminative, antioksidanti un diurētisks līdzeklis. To bieži izmanto masāžu aromaterapijas un galvas ādas ārstēšanu atbrīvoties no blaugznām (8).

Veselības Ieguvumi ķimenes:

Pieņemsim ir apskatīt priekšrocības ķimenes sēklas veselību:

10. Attiecībā uz līmeni asinīs:

Ķimenes palīdz pazemināt cukura līmeni asinīs un tādējādi palīdz uzturēt pareizu asins satura līmeni organismā. Šī ir lieliska noderīgi cilvēkiem, kas cieš no diabēta (9).

11. Par dzelzs:

Ķimenes sēklas ir ļoti bagāti ar dzelzi, kas padara to par būtiski dabisko veselības sastāvdaļa. Tas dzelzs saturs palīdz ārstēt anēmiju, padara asinis bagāts hemoglobīna saturu, kā arī palīdz darbojas kā pārvadātājs skābekļa uz šūnām (10).

12. Cīnās astmu:

Ķimenes sēklas satur Thymoquinone, kas samazina iekaisuma procesus un citus starpniekus, kas izraisa astmu. Viņi darbojas arī kā bronhodilatatoru (11).

13. Imunitāte:

Tas tiek panākts ar saviem anti-oksidējošām īpašībām, kas cīnās pret piemaisījumu un brīvo radikāļu (12). Tas palīdz padarīt organisma imunitāti labāk slimību apkarošanu.

14. Anēmija:

Ķimenes sēklas ir bagātas ar dzelzi, kas ir nepieciešams, lai veidošanās hemoglobīna līmenis asinīs. Tas, savukārt, ir nepieciešama transportēšana skābekļa organismā. Patērē ķimenes sēklas turpinās vienu aizsargāta ar anēmiju (13).

15. Menstruālā cikla:

Ķimenes ir veselīgi sievietēm visās vecuma grupās, un ir zināms, ietekmē veselīgu menstruālo ciklu (14).

16. Vēzis:

Ķimenes ir noderīga, ārstējot resnās zarnas un krūts vēzi. Sēklas satur thymoquinone, dithymoquinone, thymohydroquinone un timolu, kas ir anti-kancerogēno līdzekļi (15).

17. Aukstā un elpošana:

Ķimenes ir bagāta ar C vitamīnu un ir pretsēnīšu īpašības. Tie palīdz izārstēt aukstās un citas elpošanas problēmas. Ķimenes sēklas ir arī ierosināts, nieru veselību (16).

18. Metabolisms:

Laba vielmaiņa process palīdz uzturēt visus pārējos ķermeņa procesus pārbaudi. Dzelzs klāt ķimenes palīdz pienācīgi uzturēt mūsu vielmaiņas aktivitāti (17).

19. Digestion:

Fermenti, kas atrodas ķimenes palīdzēt sabrukšanas pārtikas produktiem, un līdz ar to atbalstu gremošanu (18).

Kā izvēlēties un veikals?

Šī garšviela ir plaši pieejami lielveikalos, vietējo garšvielu veikali un etnisko tirgiem gan kopumā, un zemes formu.

  • Pērkot ķimenes, vienmēr dod veselus sēklas nevis ķimenes pulveri, jo tā ātrāk zaudē savu garšu un var saturēt atšķaidīti sliktāka kvalitātes garšvielu maisījumu.
  • Ja jums to vajag pulverveida, šīs sēklas var zemes mājās ar javu un piestu.
  • Tāpat kā citi kaltētu garšvielu, vienmēr izvēlēties bioloģiski audzēti žāvētus ķimenes sēklas, jo tās ir mazāk ticams, apstaroti.
  • Tām vajadzētu atbrīvot jauku vēl piparu garšu kad tās saspiež starp rādītājpirkstu un īkšķi, kas norāda, ka tie ir augstākās kvalitātes.
  • Sēklas nedrīkst būt bojāta, un būtu labi iepakotu nosacījumi.

Ir ieteicams iegādāties garšvielas, piemēram, ķimenes no vietējiem veikaliem vai etniskās tirgiem savā jomā, jo tie ir aprīkoti ekspansīvs kolekcija kaltētiem garšaugiem un garšvielām, kas ir augstākās kvalitātes un svaiguma, salīdzinot ar tiem pieejami parastajos tirgos.

Uzglabāšana:

  • Ķimeņu sēklas un ķimenes pulveris jāuzglabā cieši noslēgtā stikla traukā vēsā, tumšā un sausā vietā.
  • To var uzglabāt vairākus mēnešus, un sēklas var slīpēti, izmantojot rokas dzirnavas, kā un kad nepieciešams.
  • Zemes un pulverveida ķimenēm var uzglabāt ledusskapī gaisa noslēgtā traukā.
  • Ir ieteicams izmantot zemes ķimenes, cik drīz vien iespējams, jo tas zaudē savu garšu ātri.
  • Veselas ķimeņu sēklas var uzturēties svaigā līdz gadam bet ķimenes pulveri derīguma termiņš ir 6 mēneši.

Padomi lietošana (Pavārmāksla / ēšana):

Ķimenes ir svarīga sastāvdaļa indiešu virtuvē. Gan zemes un veseli ķimeņu sēklas tiek izmantoti, lai sezonas dažādas receptes, piemēram, karija, zupas un sautējumi. Tā kā tie varētu būt izejvielas un nepatīkamu garšu, veseli ķimenes sēklas būtu viegli grauzdētas pirms to pievienošanas jebkuru recepti, lai iegūtu pilnīgu aromātu un garšu. Zemāk ir daži padomi, kā izmantot šo garšvielu.

1. Jeera Rice:

Jeera rīsi ir kopīgs ēdiens Indijā kuru sagatavo cepšanai ķimenes sēklas sviestu, cepšanas rīsus tajā un vārīšanas to ar ūdeni. Tā ir garšīga kombinācija, kas var tikt izmantoti, lai aromāts dārzeņiem, vistas un zivju ēdieniem. Ķimenes sēklas var pievienot arī brūnie rīsi kopā ar žāvētām aprikozēm un mandelēm.

2. Garšu Dal un karijs šķirņu:

Šī garšviela ir veselīgs papildinājums, lai uzlabotu garšu pākšaugus, piemēram, lēcas, garbanzo pupas uc Tās aromāts un garša ievērojami papildina recepte izgatavots no šiem pārtikas produktiem.

3. Čilli-ķimeņu pupiņu salāti:

Čilli ķimenes pupiņu salāti ir veselīga maltīte, kas prasa minimālu sagatavošanos.

  • Jūs varat sagatavot šo salātus, sajaucot dažas Pinto pupiņas, melnās pupas, žāvētas Hominy, sasmalcinātiem sīpoliem un tomātiem un svaigu koriandrs salātu bļodā.
  • Ražas laima sulu, rapšu eļļa, sīpolus, zemes ķimenes, čilli pulveri, sāli un piparus in a jar.
  • Seal šo kārbiņu un krata to labi.
  • Lozēšana jūsu salāti ar šo ķimenes maisījumu un ledusskapī tas divas stundas pirms pasniegšanas.

4. Tadka In Dal:

Dal ir uzskatāms par štāpeļšķiedrām diētu indiešu virtuvi. Veselas ķimeņu sēklas tiek izmantotas atlaidināšanas (nodrošinot tadka) dal, tādejādi piešķirot siltu garšu. To izmanto arī, lai rūdījums gaļas ēdieniem, īpaši ziemeļu Indijas Tandoori ēdienus.

5. Garšvielu sautētiem dārzeņiem:

Veselīgi sautēta dārzeņus var norūdījies ar ķimenēm. Piemēram, bietes var viegli pagatavot ar ķimenēm.

  • Viss, kas jums jādara, ir siltuma kastrolis vidējā siltuma un pievienot rapšu eļļu, sasmalcinātu sīpolu un sasmalcinātus ķiplokus.
  • Tie būtu sautēta, līdz tie ir mazliet vārīti.
  • Tagad pievienot ķimenes pulveri un saut divas minūtes.
  • Pievieno miltus un maisa vienu minūti.
  • Pēc tam pievieno ūdeni, sāli, sasmalcinātus tomātus, un mizoti un četrās daļās biešu šķēles.
  • Vāra maisījumu vismaz pusstundas līdz bietes tiek pagatavoti un piedāvājumu.

6. Vistas Preparation:

Bez Dal un dārzeņiem, ķimenes, var tikt izmantoti, lai sagatavotu vistas.

  • Šim nolūkam, smērvielu lielu pannu ar sviestu un gatavot vistas kāju ceturtdaļas tajā, līdz tie kļūst brūnas.
  • Vieta vistas gabaliņus uz ietaukotā cepamajā traukā.
  • Saute sēņu gabaliņus, sagrieztu ābolu un sagrieztu sīpolu, līdz ar ābolu gabaliņiem kļūst kraukšķīgi.
  • Pievieno miltus, iebiezināto krējumu sēņu, zemes ķimenes, Worcestershire mērci, sāli un piparus pēc šo maisījumu un pārlej vistas gabalus.
  • Aptverot cepšanas traukā, cept to stundu temperatūrā 350 grādiem.
  • Smidzināt daži čilli pulveri uz vārītas vistas un pasniedz ar rīsiem.

7. Panch Phoron:

Ķimenes sēklas tiek izmantotas sagatavojot bengāļu garšvielu maisījumu, kas pazīstama kā "Panch phoron". Tas būtībā ir Nigella sēklas, melno sinepju sēklas, Grieķu sēklas, fenheļa sēklas un ķimenes kombinācija. Šo garšvielu maisījums tiek izmantots vairākos ēdieniem, piemēram, kartupeļu kariju, pannas ceptiem kartupeļiem un lasi.

8. Ķimeņu tēja:

Sasilšanas un nomierinošs ķimeņu tēju var pagatavot vārot ķimenes sēklas ūdenī un ļaujot to stāvas 8 līdz 10 minūtēm.

9. Aromatizēšana In Rasam:

Cepti ķimeņu sēklas kopā ar maltu melno piparu, tiek izmantoti aromatizētāju rasams. Tie ir grauzdēta, ar koriandru, lai nodrošinātu atšķirīgu aromātu un tiek plaši izmantoti dienvidu Indijas un Šrilankas virtuves.

10. Sagatavošana No zupām, mērcēm un Pickles:

Ķimenes sēklas tiek izmantotas, gatavojot zupas, grila mērces, konditorejai un ir viena no sastāvdaļām karija pulveri. Melnās ķimenes sēklas izmanto kā garšvielu Persijas un Mughlai virtuvi.

Ķimenes Uzturs Vērtība: (USDA)

Princips Uzturvielu vērtība Procents no rda
Enerģija 375 kcal 19%
Ogļhidrāti 44,24 g 34%
Proteīns 17,8 g 32%
Kopējais tauku saturs 22,27g 74%
Holesterīns 0 mg 0%
Diētiskās šķiedras 10,5 g 26%
Vitamīni
Folāti 10 μg 2.5%
Niacīns 4,58 mg 28.5%
Piridoksīns 0,435 mg 33%
Riboflavīns 0,32 mg 24.5%
Tiamīns 0,628 mg 52%
Vitamīns a 1270 iu 42%
C vitamīns 7,7 mg 13%
E vitamīns 3,3 mg 22%
Vitamīns k 5,4 μg 4.5%
Elektrolīti
Nātrijs 1788 mg 38%
Kālijs 68 mg 11%
Minerāli
Kalcijs 931 mg 93%
Varš 0,867 mg 96%
Dzelzs 66,36 mg 829%
Magnijs 366 mg 91%
Mangāns 3,3 mg 145%
Fosfors 499 mg 71%
Cinks 4,8 mg 43.5%
Fitoelektriskās vielas
Karotīns-ß 762 μg
Kriptoksantīns-ß 0 μg
Luteīns-zeaksantīns 448 μg

Mēs apspriest uztura priekšrocības jeera daudzumā galda karoti, kas sver gandrīz 6 gramiem.

  • Tā satur 22 kalorijas, 1 g tauku, kas palīdz aptuveni 11 kalorijas.
  • Tas ir nulle holesterīna garšaugs, kas var patērēt labas proporcijas, neuztraucoties par holesterīna saturs.
  • Ogļhidrāti ir apmēram 3 grami, un olbaltumvielas 1 grams šajā daudzumā ķimenes.
  • Zemie piesātināto tauku un nātrija saturs ir zems šīs garšvielas, un tas ir arī labs avots tiamīna, fosfora, tiamīna, šķiedru un vara.
  • Šī ķimenes summa ir 2% DV A vitamīna, 1% DV C vitamīna, 6% no kalcija un 22% no dzelzs.

Šīs dienas devas, pamatojoties uz katru 2000 kaloriju uzņemšanu cilvēka organismā. Tas ir nedaudz iekaisuma un ir labi olbaltumvielu avots un šķiedras.

Izbaudiet visus šos jeera priekšrocības un dariet mums zināmu, ja jums jau ir tos savā uzturā, un sarakstu lokālas ārstēšanas.

load...