15 Yummy Indijas veģetārie brokastu receptes, lai jūs varētu izmēģināt

Indijas pārtikas un šķirnes ir sinonīmi. Nashta, kā tas ir tautā sauc, ir tikpat daudzveidīgs kā dažādu reģionu Indijā. No vienkāršas tvaicēti idlis, dosa šķirnes, pongal un puttu dienvidu Indijā uz Paranthas, poori un poha rietumos un ziemeļos, ir neskaitāmas iespējas, lai spice up savu rīta.

15 Indijas Veģetārie Brokastis Receptes uz rīta Treat:

Šeit ir 15 šādas garšīgs receptes handpicked no dažādām Indijā. Ikdienas izmēģināt vienu recepti no šī saraksta, lai dotu savu ģimeni veselīgu sākums.

1. Idli:

Šis ir viens no veselīgāko dienvidu Indijas veģetāro brokastu receptēm, kas parasti tiek pasniegti visās 4 štatos South India. Sagatavots no raudzētas rīsu un úrad dal mīklā, tā ir tvaicēts iespēja pasniedz līdzās chutneys un Sambar.

Sastāvdaļas:

• Slinki rīsi - 4 glāzes
• Urad Dal - 1 tase
• Ūdens - Kas nepieciešams malšanai
• Sāls - pēc garšas

Virzieni:

1. Mazgāt rīsi un dal atsevišķi, līdz pilnīgi tīrs.

2. Mērcēt gan atsevišķi tīrā ūdenī apmēram 4 stundas. Jūs varat mērcēt tos nakti labākus rezultātus.

3. Notecina lieko ūdeni no rīsiem un saglabāt ūdens malā.

4. Saberž rīsus vispirms uz mitra mašīnā vai pārtikas procesors, pievienojot ūdeni un kad tas vajadzīgs, lai padarītu mīklu gluda.

5. Pārlej tīrā traukā.

6. Notecina lieko ūdeni no Úřad dal un saglabāt ūdens malā.

7. Sasmalcina dal vispirms ar mitru dzirnaviņām vai pārtikas procesors, pievienojot ūdeni, kā un kad nepieciešams, regulāri, lai padarītu mīklu gluda.

8. Sajauc zemes rīsus ar Úřad dal un sasmalcina vēl pāris minūtes, pēc tam pievienojot sāli.

9. Malšanas process prasīs jebkur starp 40 līdz 50 minūtes.

10. Pārveidot uz konteinera un saglabāt malā uz 10 stundām vai vairāk, lai labāk fermentācijas.

Kā rīkoties:

1. Sajauc mīklu labi, izmantojot kausu. Pievieno sāli, ja nepieciešams.

2. Tauku jūsu idli plāksnes viegli ar sezama sēklu eļļu.

3. Tikmēr, pievieno aptuveni 1,5 tases ūdens jūsu spiediena plīts vai laiski panna un karsē.

4. Pievieno ¾ kausu no mīklas, lai katru no tasi idli plāksnes.

5. Vieta uzkarsētā idli pannas un tvaicē apmēram 10 minūtes vai līdz ar zobu bakstāmais ievietota idlis nāk no tīras.

6. Pasniedz svaigi ar chutneys jūsu izvēles, Sambar vai laiski čatniju pulveri.

Tips:

1. Vietā idli rīsu, jūs varat izmantot 2 tases katrā no neapstrādāta rīsu un tvaicēti rīsi.

2. Rava Dosa:

Tas ir populārs un garšīgas brokastis izvēle gandrīz visās dienvidu Indijas mājsaimniecībām. Ir dažādi varianti šo kraukšķīgu iepriecināt ar dažiem cilvēkiem, izmantojot mērcēti dal. Vienu es esmu minēts šeit ir tūlītējās viens, kas ir viegli salikt kopā, jo tas ir nepieciešams mazliet plānošanu. Pievieno burkānus, sīpolus, zaļos chilies vai jebkuras citas garšvielas pēc savas izvēles, lai vērpjot.

Sastāvdaļas:

• Bansi rawa - ¾ tase
• Rice milti - ¾ tase
• Pilngraudu milti - 2 ēdamkarotes
• Green chilies - 3 vai vairāk
• Sāls - pēc garšas
• Paniņas - ½ glāze
• Ūdens - kā prasīts

Garšvielas:

• Ķimenes sēklas - 2 tējk
• Karija lapas - 1 ēdamkarote smalki sakapātu
• Koriandra lapas - 1 ēdamkarote smalki sakapātu
• Sīpoli - ½ glāze smalki sakapātu
• Asafetida - šķipsniņa
• Nafta - 2 tējkarotes

Virzieni:

1. Dry cepetis Rava uz uzkarsētā kadai līdz tikai silts pieskarties.

2. Mērcēt Rava paniņas un glabāt malā uz 20 minūtēm.

3. Sasmalcina iemērc Rava ar paniņu un zaļo chilies ar gludu mīklu.

4. Sajauc pilngraudu miltiem, rīsu miltiem un sāli. Dodiet ātri samaisa.

5. Karsē kadai ar eļļu.

6. Pievieno ķimenes sēklas un ļauj splutter.

7. Pievieno karija lapas un sniedz ātru ažiotāžu.

8. Pievieno sīpolus un cep, kamēr zeltaini brūnas.

9. Izslēgt siltumu, pievienot asafetida, un sniedz ātru kombināciju. Tad pievienot dosa mīklā.

10. Noregulējiet sāli pēc garšas.

11. Uzkarsē nedaudz-ietaukotas pretpiedeguma TAWA uz vidējas uguns.

12. Lower siltumu līdz minimumam un pievienot kauss pilns mīklu uz Tawa.

13. Lēnām izplatīties ārā tievu lielā apļa. [Esiet uzmanīgi, jo tas nav viegls uzdevums].

14. Līņāt dažus pilienus eļļas un vāra, līdz apakša kļūst zeltaini brūni.

15. Flip pāri un vāra vēl 2 minūtes.

16. Pasniedz karstu ar pikantu tomātu čatnijs.

Tips:

Tas viens nepatīk viesnīcu Rava dosa. Nelietojiet apcept sīpolus un sajauc to ar mīklu. Jūs varat sekot norādījumiem, kas minēti zemāk, lai saņemtu restorāna stila Rava dosa:

1. Pievienot kauss pilns mīklas par vistālāko stūrī Tawa.

2. Aizpildiet lēnām padarīt plānas dosa.

3. Aizpildiet nepilnības, ja tādi gada beigās, lai iegūtu mežģīņu dosa.

4. Apkaisīt sīpolu virs mīklas.

5. Pavārs ar aptuveni 1 tējkarote eļļas katrā pusē, lai padarītu dosa kraukšķīga.

3. Dārzeņu Broken Wheat Upma:

Sagatavots, izmantojot bojātu kviešus, tas ir uzpildes un garšīgas brokastis iespēju. Jūs varat izmantot veggies jūsu izvēles. Tikai pārliecinieties, ka visi dārzeņi, izņemot sīpolus, sakapā iepriekšējā naktī. Pievieno apmēram ½ tasi grauzdēta Moong dal pievienot olbaltumvielu brokastīm.

Sastāvdaļas:

• Broken kvieši - 1 tase
• Sīpols - ½ glāze smalki sakapātu
• Zaļā čilli - 3, sagrieztu
• Ginger - 1 collu gabals, smalki sakapātus
• Dārzeņu maisījumi - 1 tase (pupiņas, burkāni, kartupeļi, ziedkāposti)
• Svaigi Peas - ½ glāze
• Cooking eļļa - 1 ēdamkarote
• Sinepju sēklas - 1 tējk
• Úřad Dal - ½ tējk
• Karija lapas - 10, sasmalcinātus
• Koriandra lapas - 1 ēdamkarote smalki sakapātu
• Sāls - pēc garšas
• Kausētais sviests - 1 tējk

Virzieni:

1. Clean sadalīti kvieši zem tekoša ūdens trīsreiz un grauzdē 1 tējk eļļā uz vidējas uguns, līdz nedaudz silta.

2. Nelielu spiediena plīts, pievieno 3 tējkarotes eļļu.

3. Pievieno sinepju sēklas un ļauj splutter.

4. Pievienojiet Úřad dal, karija lapas, un saut līdz dal saņem zelta nokrāsu.

5. Pievieno sīpolus, ingveru gabalu, un zaļā čilli.

6. Sauté līdz sīpoli pārvērst dziļi brūns.

7. Pievienojiet veggies un zirņus un sniegt ātru kombināciju.

8. Sajauc sadalīti kviešu un rūpīgi sajauc.

9. Pievieno ūdeni, sāli, un dot maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai.

10. Cover ar vāku un spiedienu gatavot 1 māti.

11. Lower siltuma un vāra uz lēnas uguns vēl 5 minūtes.

12. Izslēdziet un jāgaida spiedienu kristies.

13. Noņemiet vāku un pievieno tējkaroti jāprecizē sviestu.

14. Apkaisīt koriandra lapas un pasniedz karstu ar čatniju pēc jūsu izvēles.

4. Aloo Parantha:

Šis paratha ir iepildīšanas un garšīgs. Pasniedz ar pikantu ķiploku-piparmētru mērci, sālījumi un biezpiens par prātam ārstēt.

Par Mīklai:

• Pilngraudu milti - 2 glāzes
• Sāls - ½ tējk
• Ūdens - pietiekami, lai mīcīt mīklu
• Eļļa - 1 tējk

Lai aizpildītu:

• Kartupeļi - 4, liels, vārīta, mizoti, biezeni
• Sīpoli - 2, vidējs, smalki sasmalcina
• Ginger ķiploku pastas - 2 tējkarotes
• Ķimenes sēklas - 1 tējk
• Sarkano piparu pulveri - pēc garšas
• Sāls - pēc garšas
• Koriandra lapas - 1 ēdamkarote smalki sakapātu
• Nafta - 3 tējk

Virzieni:

1. Pievienojiet eļļu miltu un sāls maisījumu. Labi samaisa.

2. Pievienot tik daudz ūdens, miltu maisījumu un mīcīt padarīt mīkstu mīklu.

3. Cover ar tīru muslīna audumu un turēt malā.

4. Siltuma 3 tējk eļļu uzkarsētā pannā un pievieno ķimenes sēklas.

5. Pēc ķimeņu sēklas splutter, pievieno ingvera ķiploku pastas un saut 2 minūtes.

6. Pievieno sīpolus un saut līdz zeltaini brūnas.

7. Pievienojiet sarkano čili pulveri un sāli. Labi samaisa.

8. Pievienojiet kartupeļu biezeni un labi samaisa.

9. Sajauc koriandra lapām un pielāgot garšvielas.

10. Transfērs uz šķīvja un ļaujiet tai atdzist.

Kā rīkoties:

1. Vēlreiz Mīcīt mīklu un sadalīt 10 vienādās porcijās.

2. Roll katrā porcijā par biezu apli.

3. Sadaliet pildījuma veidā 10 vienādās daļās.

4. Vieta viena porcija pildījumam iekšpusē apli un aizvērtu malas apļa līdzināties bumbu.

5. Lēnām roll ārā biezu apli vēlreiz.

6. Uzkarsē ietaukotā TAWA par vidēja liela karstuma.

7. Ievietojiet izveltnē parantha uz apsildāmās Tawa un vāra, līdz apakšējā daļa kļūst tumši brūni plankumi.

8. Nedaudz uzberiet kausētais sviests un uzsist vairāk.

9. Cook līdz Pagriezts vairāk daļa kļūst tumši brūni plankumi.

10. Pasniedz karstu ar beicēt ​​un biezpienu.

11. Veikt 9 vairāk Paranthas ar pārējo mīklu un pildījumu.

5. Aloo Puri:

Zelta, ceptas Indijas maize ir populāra izvēle brokastīs pāri Indijas štatiem, jo ​​īpaši aukstā svētdienas rītos. Made ar pilngraudu miltiem, šie puris ir diezgan bieži pasniedz ar kartupeļu kariju.

Sastāvdaļas:

Kartupeļu Karija:

• Kartupeļi - 5, vidēja lieluma, nomizotus, kubiņos, vārīti ar ¼ tējk kurkuma pulveris
• Sīpoli - 2, vidēja lieluma, smalki sagriezta
• Tomāti - 3, vidēja lieluma, smalki sagriezta
• Green chilies - 3, sašķelts gareniski
• Karija lapas - 5, sasmalcinātus
• Koriandra lapas - 1 ēdamkarote smalki sakapātu
• Sāls - pēc garšas
• Sinepju sēklas - 1 tējk
• Carom sēklas - 1 tējk
• Asafetida - šķipsniņa
• Ginger - 1 2 collu gabals, rīvēts
• Nepieciešams ūdens -Tāpat
• Nafta - 4 tējk

Par Mīklai:

• Pilngraudu milti - 2 glāzes
• Sāls - ½ tējk
• Ūdens - pietiekami, lai mīcīt mīklu
• Eļļa - lai dziļi cepšanai puris

Virzieni:

Par kartupeļu Karija:

1. Siltuma eļļu dziļā pannā likts uz vidējas uguns.

2. Pievienot sinepju sēklas un ļauj splutter.

3. Pievieno sīpolus, zaļos chilies un karija lapas un saut līdz sīpoli kļūst zeltaini.

4. Pievieno tomātus un vāra, līdz tie savukārt mīksts un mīksts.

5. Tajā pašā laikā, misu kartupeļi daļēji.

6. Pievienojiet kartupeļu biezeni, sāli, un ūdeni, ja nepieciešams, un ļauj maisījumam nākt līdz vārīšanās temperatūrai.

7. Vāra 2 līdz 3 minūtes.

8. Pievieno rīvētu ingveru, koriandra lapas, un asafetida. Uzsilda līdz vārīšanās temperatūrai un izslēgt.

9. Nelielā pannā, siltuma ½ tējk eļļu.

10. Pievienojiet Carom sēklas un ļauj splutter.

11. Pour šo vērā kartupeļu karijs un sajauc.

12. Pārskaitījums uz šķīvja līdz kalpoja.

Par Puris:

1. Izsijāt miltus ar sāli.

2. Pievieno ūdeni, kā nepieciešams, un mīcīt ar stīvs, bet viendabīga mīkla.

3. Forma mīklu mazas bumbiņas.

4. Roll ārā plānās, mazie apļi.

5. Dziļā pannā, siltuma naftas par vidēja līdz augstas siltumu.

6. Pievienojiet rolled puris karstu eļļu un dziļu cep, kamēr abas puses kļūt zeltaini brūns.

7. Pasniedz karstu ar Aloo subzi.

6. Kanda Batata Poha - Sīpolu kartupeļu Beaten Rice:

Jā, tas izskatās vienkārši, bet garšu tikai plīšanas mutē. Pazemīgs maisījums kartupeļiem, sīpoliem, zemesrieksti, un sita rīsi ar maigāka vērpjot ar svaigi spiestu citrona sulu padarīts - vārdi ir pārliecināts, ka nespēs jums! Pasniedz ar glāzi piena un nedaudz mandeles uz pilnīgu maltīti iespēju!

Sastāvdaļas:

• Poha - 2 glāzes
• Kartupeļi - 1, vidēja lieluma, mizoti, smalki sakapātus
• Sīpoli - 1, liels, mizoti, smalki sakapātus
• Green chilies - 3, sagrieztu gareniski
• Cukurs - ½ tējk
• Karija lapas - 10, sasmalcinātus
• Zemesrieksti - 16, grauzdēta, ar ādu, sasmalcināta rupji
• Sinepju sēklas - ½ tējk
• Asafetida - ½ tējk
• Kurkuma pulveris - ½ tējk
• Sāls - pēc garšas
• Citronu sula - 3 tējk
• Eļļa - 2 ēdamkarotes
• Koriandra lapas - 1 ēdamkarote smalki sakapātu

Virzieni:

1. Rūpīgi nomazgājiet poha zem tekoša ūdens un nodošanu caurduris notecēt pilnībā. Keep malā.

2. Dziļā pannā, siltuma naftas par vidēja līdz augstas liesmas.

3. Pievieno sinepju sēklas un ļauj splutter.

4. Pievienojiet zaļo chilies, sīpoli un karija lapas un saut līdz sīpoli nobālēt zelta.

5. Pievieno kartupeļus un wok pannā, līdz kartupeļi kļūt mīksti un brūngani.

6. Pievienojiet kurkuma pulveri un cukuru, un sniegt ātru kombināciju.

7. Mix in sasmalcināta zemesrieksti un sāli. Maisa ātri.

8. Pievieno poha un sniegt ātru kombināciju.

9. Noregulējiet garšvielas.

10. Izslēdziet siltuma, sajauc ar citronu sulu un koriandra lapām.

11. Pasniedz karstu.

7. Dhokla:

Kaut arī šī gudžaratu delikatesi bieži pasniedz kā uzkodu, tas padara brīnišķīgu brokastu iespēju too. Tradicionālā recepte prasa izmantošanai gramu miltu. Tomēr, man ir izmantoti Moong miltus manu recepti. Un, lai bagātinātu savu uzturvērtību, esmu pievienojis rīvētu burkānu too. Tie ir bagāti ar dzelzi un olbaltumvielu, kā arī piedāvā labu devu folijskābes.

Sastāvdaļas:

• Split zaļā grams dal [Moong Dal] - 1 tase
• Bengal gram milti - 2 tējkarotes
• Green chilies - 5, sagrieztu gareniski
• Burkāni - 2 ēdamkarotes, smalki rīvēts
• Kasuri methi - 2 ēdamkarotes
• Zemu tauku biezpiens - 2 ēdamkarotes
• Asafetida - ½ tējk
• Augļi sāls - 2 tējk
• Sāls - pēc garšas
• Rīvēta kokosriekstu - 2 ēdamkarotes
• Karija lapas - 10
• Sinepju sēklas - ½ tējk
• Ķimenes sēklas - ½ tējk
• Eļļa - 1 tējk

Virzieni:

1. Rūpīgi nomazgājiet Moong dal kārtīgi ar ūdeni un mērcēt tīru ūdeni apmēram 2 stundas.

2. Pārlej caurduris un ļauj notecēt.

3. Pievienojiet drenēta dal un 3 zaļas chilies uz blenderī un maisījums viendabīgā masā ar ļoti nelielu ūdens daudzumu.

4. Transfer dal pastas maisīšanas trauka.

5. Pievieno grams miltus, burkānu, biezpienu, sāli, un asafetida un kārtīgi samaisa.

6. Pusi samazināt maisījumu.

7. Izšķīdina 1 TSP augļus 2 tējk ūdens un sajauc ar pusi no maisījuma.

8. Kā maisījuma burbuļi, tauki 7 collu Thali un pārnes maisījumu uz to.

9. Skaliniet Thali, lai nodrošinātu vienmērīgu izplatīšanos maisījuma.

10. Vieta tvaikonis apmēram 10 minūtes vai līdz reklāmrinda ievietotā nāk no tīras.

11. Pārlej plate, vēsā un šķēle kvadrātos.

12. Repeat pats ar pārējo maisījuma arī.

13. Uzkarsētā pannā, siltuma eļļu.

14. Pievieno sinepju sēklas un ķimenes sēklas un ļauj splutter.

15. Pievienojiet atliekas zaļo čilli un karija lapas ar šo maisījumu un Saute sekundi.

16. Sakārtot sagrieztos dhoklas lielā šķīvja un dekorē ar kokosriekstu skaidiņām.

17. Ieliet norūdījies maisījumu pār garnished dhoklas un kalpo līdzās datumus čatniju un piparmētru mērci.

8. Visa kviešu milti Puttu:

Tas ir vēl viens tvaicēti brokastu iespēja, kas nāk no Dieva paša valstī, Kerala. Tradicionāli puttu gatavo, sajaucot sarkano rīsus ar sāli, kokosriekstu ūdens un kokosriekstu skaidiņu un tad tvaicēta mēģenē līdzīgu kuģi sauc Puttu Kudam. Things ir mainījušies, un šodien ir daudz varianti puttu, tostarp pirkstu prosu un pilngraudu. Šī recepte prasa izmantošanai pilngraudu miltiem. Pasniedziet to kopā ar banāniem vai pikantajā melnu chickpea simmered kokosriekstu mērcē autentisku Kerala pieskārienu.

Sastāvdaļas:

• Visa kviešu milti - 1 tase
• Rīvēta kokosriekstu - ½ glāze [Jūs varat pielāgot daudzumu, kā jūsu garšas]
• Sāls - pēc garšas
• Ūdens - kā prasīts, lai samitrinātu mīklu

Virzieni:

1. Pievienojiet pilngraudu miltus ar iesilda dziļā pannā likts uz vidējas uguns.

2. Roast 5 minūtes, maisot, uz vidējas uguns.

3. Pārskaitījums uz maisīšanas trauka un ļauj atdzišanas nedaudz.

4. Pievieno sāli un sniegt ātru kombināciju.

5. Pievieno nedaudz ūdens laikā, un, izmantojot rokas sajauc mīklu meklēt līdzīgi maizes drupatas.

6. Aizveriet un turēt malā apmēram 8 līdz 10 minūtēm.

7. Pievieno 2 ēdamkarotes rīvētu kokosriekstu šim maisījumam un sniegt ātru kombināciju.

8. Ja jums ir puttu patram, pēc tam izpildiet soļus 9 līdz 11, vai arī doties uz 13 soli.

9. Aizpildiet 2 - 3 rd no puttu kudam ar ūdeni. Vieta uz vidējas uguns un ūdens varētu sākt vārot.

10. Take cilindrisko daļu puttu patram un sākt aizpildot to ar kokosriekstu un kviešu milti, alternatīvi, sākot un beidzot ar kokosriekstu. Aizveriet ar vāku.

11. Vieta cilindrs atop verdoša ūdens un tvaika apmēram 10 minūtes vai līdz brīdim, kad tvaika sāk nāk no maziem caurumiem.

12. Veikt cilindrisko daļu pie pamatnes, un, izmantojot rokturi garu karoti, spiediet puttu uz plates. Pasniedz karstu ar banānu vai melnā Zirņus karijs.

13. Ja jums nav puttum kudam, varat izmantot dīkā plāksni vai pat apļveida kuģi līdzinās kūka panna. [7 collu apaļas kūka panna].

14. Ieziediet panna nedaudz ar eļļu [eļļa būtu niecīgs].

15. Pievienojiet kokosriekstu un kviešu miltus alternatīvi, sākot un beidzot ar kokosriekstu.

16. Tajā pašā laikā, pievieno 1 glāzi ūdens, lai jūsu spiediena plīts. Novietojiet mazu bļoda [3 collu diametrā apaļš] iekšpusē spiediena plīts piepildīta ar ūdeni, un ūdens varētu sākt vārot.

17. Vieta piepildīta panna atop šī mazā bļodiņā.

18. Aizveriet spiediena plīts un tvaicē 10 minūtes.

19. Izņemiet no plīts un pasniedz karstu kopā ar banāniem vai zaļu gramu simmered kokosriekstu mērcē.

9. Vellayappam:

Pazīstams arī kā kallappam, tas ir vēl viens autentisks Kerala brokastu recepte. Faktiskais versija izmanto groks un līdz ar to nosaukumu Kallappam. Tomēr šajās dienās rauga izmanto fermentācijas procesa vietā groks. To ir viegli izdarīt, un var pasniegt ar pikanto ēdienu pēc jūsu izvēles.

Sastāvdaļas:

• Raw rīsi - 1 tase
• Vārīti rīsi - ½ glāze
• Rīvēts Coconut - ¼ glāze
• Fresh sausais raugs - ½ tējk
• Cukurs - ½ tējk
• Silts ūdens - 1 - 8 tase

Virzieni:

1. Izšķīdina cukuru siltā ūdenī, pievieno raugu, un turēt malā, līdz maisījums kļūst putojošs.

2. Mazgāt neapstrādāti rīsi rūpīgi un mērcēt apmēram 8 stundas vai nakti.

3. Drain rīsus labi.

4. Blend izlādējušos rīsus un vārītus rīsus ar kokosriekstu veikt gludu mīklu.

5. Pievienojiet rauga šķīdumu kopā ar sāli šo rīsu un kokosriekstu maisījumu. Keep malā 8 stundas vai nakti uz fermentācijas.

6. Uzkarsē nedaudz-ietaukotā pretpiedeguma appam pannu uz vidējas uguns.

7. Ielejiet kausā pilnu appam mīklas uz pannas un virpuļot pulksteņrādītāja kustības virzienā, lai nodrošinātu vienmērīgu izplatīšanos.

8. Aizveriet panna un vāra, līdz malām pārvērst zeltaini brūns.

9. Flip virs un vāra 20 sekundes.

10. Appam ir gatavs, ja malas ir kraukšķīgi un centrs ir mīksts un pūkains.

11. Pasniedz karstu ar pikantu olu karija vai kartupeļiem simmered pikantajā kokosriekstu mērcē.

10. Pesarattu - Moong Dal Dosa:

Tas ir brokastis delikatese no Andhra Pradesh, un ir lielisks proteīna avots. Ir zināms arī kā Moong dal chila ziemeļu reģionos Indijā. Ļoti vienkārši gardums, tas ir pietiekami universāls, lai tiktu mainīts, lai atbilstu jūsu aukslējas prasībām. Padariet to biezas vai plānas, kā jūsu vajadzībām un pasniedz ar ingvera zemesriekstu čatniju vai sajaukt dārzeņu simmered kokosriekstu mērcē.

Sastāvdaļas:

• Visa Moong [Green gram] - 2 glāzes
• Rice - ½ tase
• Green čilli - 4, smalki sakapātus
• Ginger - 1 ēdamkarote, smalki rīvēts
• Ķimenes sēklas - 1 tējk
• Sāls - pēc garšas
• Sīpoli - 1, liels, smalki sakapātus
• Green čilli - 2, smalki sakapātu [pēc izvēles]
• Augu eļļas - ir pietiekami, lai veiktu dosa

Virzieni:

1. Mazgāt Moong dal un rīsus trīsreiz zem tekoša ūdens un uzsūktu nakti.

2. Drain un saglabāt ūdens malā.

3. Pievienojiet Moong ar rīsiem, zaļo chilies, ingveru, ķimenes sēklas, un sāls blenderī un sasmalcina ar ļoti nelielu ūdens gludu mīklu.

4. Pievieno pietiekami daudz ūdens, lai padarītu mīklu sasniegt ielejot konsekvenci.

5. Noregulējiet sāls līmeni.

6. Transfer uz maisīšanas trauka un glabāt malā.

7. Sajauc sasmalcinātu sīpolu un zaļo čilli un turēt malā.

8. Vieta slightly- ietaukotā pretpiedeguma panna uz vidēja liela karstuma.

9. Kā TAWA tiek uzsildīta, ielej kauss pilns ar dosa mīklas uz grila.

10. Izplatīties koncentriskos apļos līdzinās dosa.

11. Apkaisīt aptuveni ½ tējk eļļu un apmēram 1 tējk zaļo čili-sīpolu maisījumu.

12. Cover ar vāku un vāra uz vidējas liesmas zem apakšējā daļa kļūst brūns un stūri dosa sāk pieaug uz augšu.

13. Iecilā pusi un pasniedz karstu ar čatniju pēc jūsu izvēles.

Tips:

Jūs varat pievienot rīvētu burkānu un šķēlēs un grauzdēta ķiplokus par pievienoto aromāts.

11. Adai - Multi lēcu Dosa:

Es vienkārši mīlu Adai. Pildīta ar proteīnu, šis Tamil Nadu īpašs baudījums bieži nāk kopā ar AVIAL [mix dārzeņu simmered kokosriekstu zaļā čili mērce]. Pievieno lēcām pēc jūsu izvēles. Kamēr tradicionālās recepte prasa izmantošanai neapstrādāta rīsu un tvaicētu rīsu vienlīdzīgu proporcionāli par ogļhidrātu puses, es parasti izmanto auzas vai pirkstu prosu par šo daļu. Šeit ir autentisks versija Adai.

Sastāvdaļas:

• Raw rīsi - ½ glāze
• Tvaicēti rīsi - ½ glāze
• Black úrad Dal - ¼ glāze
• Tuvar Dal - ¼ tase
• Chana Dal - ¼ tase
• Moong Dal - ¼ tase
• Green chilies - 2, smalki sakapātu
• Red chilies - 2
• Sāls - pēc garšas
• Karija lapas - 20, smalki sakapātus
• Asafetida - ¼ tējk
• Eļļa - pietiekami ēdiena gatavošanai

Virzieni:

1. Rūpīgi nomazgājiet gan rīsi krietni zem tekoša ūdens un mērcēt tos kopā vismaz 4 līdz 6 stundām.

2. Mazgāt visas dals kopā un uzsūkšanās ar rīsiem.

3. Transfer rīsus un dal maisījumu uz straine un ļaut nosusināšana.

4. Blenderī sasmalcinot chilies ar sāli un asafetida.

5. Pievieno rīsus un dal un maisījums rupjo maisījuma ar nelielu ūdens daudzumu.

6. Mīklu jābūt liešana konsekvenci, bet biezāka nekā parastā dosa mīklā.

7. Pievieno sasmalcinātu karija lapas un pielāgot garšvielas.

8. Siltuma nedaudz ietaukotā pretpiedeguma TAWA uz vidējas uguns.

9. Pour liels kauss pilns Adai mīklu uz centru Tawa un izplatījuši biezu apli.

10. Smidzina tējkarote pilns eļļas ap dosa.

11. Cook uz vidējas uguns aptuveni 4 līdz minūtes vai līdz brīdim, kad apakšējā daļa kļūst zeltaini brūni.

12. Flip vairāk, pievieno vēl nedaudz eļļas, un vāra 3 minūtes vairāk vai līdz brūni plankumi sāk parādīties uz Pagriezts vairāk pusē.

13. Pasniedz karstu ar slinki milaga podi, vai izmantot vai pat svaigu biezpienu.

Tips:

1. Jūs varat pievienot smalki sakapātus sīpolus līdz Adai mīklu.

2. Rīvētu burkānu veikt arī lielisks papildinājums.

3. Izlaist čilli un pievienot melnās piparu par pievienoto aromāts.

12. Ragi dosa - Finger prosa Crepes:

Finger prosa padara lielisku ogļhidrātu aizstāt rīsiem. Daudzpusīga ogļhidrātu pildīta ar kalciju un dzelzi, tas ir ideāls brokastu izvēle, ja jums ir svara zudums rutīnas. Pievieno nedaudz Moong dal pulveri, vienlaikus gatavojot mīklu vai kalpot ar 6 mandeles par pilnīgu maltīti iespēju. Jūs pat varat mērcēt Úřad dal un sasmalcina to izdarīt fermentēta Ragi dosa.

Sastāvdaļas:

• Finger prosa / Ragi milti - ½ glāze
• Visa kviešu milti - ¼ tase
• Sīpoli - 1, vidēja izmēra, smalki sakapātus
• Green chilies - 2, smalki sakapātu
• Karija lapas - 10, smalki sakapātus
• Ķimenes sēklas - 1 tējk, grauzdēti
• Sāls - pēc garšas
• Paniņas - ¼ tase
• Ūdens - kā prasīts

Virzieni:

1. Mix ragi, kviešu milti, un sāls ar paniņas un ūdeni, lai plānas mīklu.

2. Reizes sīpoli, karija lapas, zaļa chilies un ķimenes sēklas.

3. Ietauko pretpiedeguma panna nedaudz un uzsildītu to vidēju līdz augstu liesmas.

4. Pour kauss pilns dosa mīklā un lēnām izplatīt to ārā tik plānas, cik vien iespējams.

5. Smidzina eļļu un vāra, līdz stūri sāk celšanas vieni un apakšējā daļa kļūst brūns.

6. Flip virs un vāra vēl 2 minūtes.

7. Pasniedz karstu ar kokosriekstu čatniju vai sīpolu tomātu čatnijs.

13. Sabudhana Khichdi - Sago Khichdi:

Diezgan slavens kā Vrat Ka Khana, šis viens ir uzpildes prieks. Neskatoties uz to, pildīta ar kalorijām un cieti ogļhidrātu, tas garšo labi. Pārliecinieties, ka jūs izspiest citronu sulu tikai pēc izslēgšanas liesmu, lai izvairītos no brokastis no pagrieziena rūgta. Izvēlēties mazāku, pērļu balts sāgo sagatavošanai šo.

Sastāvdaļas:

• Sabudana [Sago] 1 ½ glāzes
• Kartupeļu - 1, vidēja lieluma, mizoti, chopped21 sīkās kubiņos
• Zemesrieksti - ¼ tase
• Green chilies - 5, sagrieztu gareniski
• Kausētais sviests - 3 ēdamkarotes
• Karija lapas - 12, sasmalcinātu aptuveni
• Ķimenes sēklas - 2 tējk
• Citronu sula - 2 tējkarotes
• Koriandra lapas - 1 ēdamkarote smalki sakapātu [pēc izvēles]

Virzieni:

1. Rūpīgi nomazgājiet sāgo kārtīgi zem tekoša ūdens trīs reizes.

2. Samērcēšana sāgo 1 tase ūdens apmēram 4 stundas vai līdz sāgo putraimu uzbriest uz augšu un atsevišķi.

3. Siltuma dziļā pannā uz vidējas uguns.

4. Sausās cepta zemesrieksti, mizu ādu, un saspiest rupji.

5. Tajā pašā pannā, pievienot precizēto sviestu un ļauj uzkarst.

6. Pievieno ķimenes sēklas un ļauj spluttering.

7. Pievieno karija lapām un zaļā čilli un Saute minūtes vairāk.

8. Pievieno kartupeļu gabaliņus un saut, līdz kartupeļi kļūt mīksti un darīts.

9. Mix in sāgo un rupji sasmalcināts zemesrieksti un Saute vēl 5 min.

10. Sprinkle 2 tējkarotes ūdens un samaisa ar sāli.

11. Dodiet ātri maisa. Noregulējiet garšvielas.

12. Izslēdziet siltuma un sajauc citronu sulu.

13. Dekorē ar koriandra lapām un pasniedz karstu.

14. Venn Pongal:

Garšīgas maisījums rīsu un Moong Dal, šī ir diezgan populāra brokastīm Tamil Nadu un Karnataka. Norūdījies ar daļēji sasmalcinātiem melno piparu un ķimenes sēklas, tas tiek pasniegta kopā ar sīpolu Sambar un grauzdēta gramu čatniju. Jūs varat izmantot brūnie rīsi, nevis parasto rīsu pievienotās veselību.

Sastāvdaļas:

• Raw rīsi / basmati rīsi / brown rice - 1 tase [ja lietojat Basmati rīsi vai brūnie rīsi, mazgā un mērcēt tos ūdenī vismaz 30 minūtes]
• Split zaļā grams dal / Moong Dal - 1 - 3 tase
• Ūdens - 4 ½ glāzes
• Sāls - pēc garšas
• Ginger - 1 ēdamkarote, mizoti, smalki rīvēts
• Asafetida- ¼ tējk
• Kausētais sviests - 2 tējkarotes
• Melnie pipari - 2 tējk, rupji sasmalcināts
• Ķimenes sēklas - 1 ½ tējk
• Karija lapas - 12, rupji sasmalcinātas
• Mandeles - 6, plānās šķēlēs

Virzieni:

1. Rūpīgi nomazgājiet Moong dal smalki un drenāžas labi.

2. Dry cepta uz vidējas liesmas, līdz jauks aromāts nāk.

3. Nomazgājiet rīsus krietni zem tekoša ūdens un sajauc to ar grauzdētu Moong dal.

4. Pievieno rīsus un dal uz kuģa un pievieno ūdeni, lai to.

5. Mix sāls, kā nepieciešams.

6. Spiediena pavārs līdz 3 svilpes par augstu liesmas.

7. Samaziniet liesmu un vāra vēl 5 minūtes.

8. Izslēgt un gaidīt, kamēr spiediens pilnīgi izzūd.

9. Tikmēr apsildītu precizēto sviestu pannā.

10. Pievieno ķimenes sēklas un ļauj spluttering.

11. Pievieno karija lapas, mandeļu šķēlītes, un melnas piparu un saut kamēr mandeles pārvērst tumši brūnos un piparu sākt spluttering.

12. Veikt dal un rīsu maisījumu ārā no plīts.

13. Sajauc garšvielu un pasniedz karstu kopā čatniju un / vai Sambar.

15. Phulkas:

Te nāk veselīgas Indijas veģetārietis brokastu recepte veikti ar pilngraudu miltiem, šis Indijas flatbread versija ir diezgan vienkārši. Jūs varat baudīt to ar dal vai veggie pēc jūsu izvēles. Pat tasi piena vai marināde darīs darbu. Vai vienkārši izplatīt dažas veggies atop phulkas un roll on-the-go brokastu izvēle!

Sastāvdaļas:

• Pilngraudu milti - 2 glāzes
• Sāls - ½ tējk
• Ūdens - pietiekami, lai mīcīt mīklu

Virzieni:

1. Siets miltus ar sāli.

2. Pievieno ūdeni, nedaudz laikā, un mīcīt maisījumu mīkstu mīklu.

3. Cover ar kokvilnas vai muslīna audumu un turēt malā apmēram 30 minūtes.

4. Atkal Mīcīt mīklu un sadaliet to vienādās lieluma bumbiņas.

5. Iemērciet katru bumbu pilngraudu miltiem un roll ārā apli vidēja biezuma.

6. Siltuma pretpiedeguma panna uz vidējas uguns.

7. Ievietojiet izveltnē phulka uz apsildāmās grila un vāra, līdz parādās mazi burbuļi.

8. Flip virs un vāra minūtes vairāk.

9. Izmantojot knaibles, nodot phulka uz augstas liesmas tieši.

10. Tas uzpūšamies kā balons.

11. Flip virs un vāra uz sekundi vai divām vairāk.

12. Pasniedz karstu ar nelielu kausētais sviests, dārzeņu pēc jūsu izvēles, vai arī ar kaut ko jūs vēlaties.

Šie dienvidu Indijas veģetārie receptes brokastīm piedāvājam garšīgus un veselīgus iespējas, lai uzsāktu enerģijas iepakotu dienu. Vienkārša, balstīts brokastis sniegs jums visu, kas jums ir nepieciešams, lai palikt veseliem un enerģisks. Izmēģiniet šos ātri un viegli Indijas veģetārietis brokastis receptes un jūs esat pārliecināts, baudīt katru no tiem.

Kāds ir jūsu izvēle Indijas brokastīs? Idli, dosa, masala dosa vai kaut kas cits? Dalīties ar mums komentāru sadaļā zemāk.