10 Yummy Kerala Ramadan receptes jums noteikti jāmēģina

Kerala ir ievērojams musulmaņu iedzīvotāju un laikā Ramadan, virtuve valsts iegūst eksotisku izskatu. Ir daudzi garšīgi un grezns Kerala īpašus ēdienus, kas tiek pasniegtas iftar, laikā, kad musulmaņi lauzt to ātri laikā.

10 Yummylicious Kerala Ramadāna Receptes:

Daži no gardajām ramadāna receptes no Kerala, Dieva paša valstī, ir uzskaitītas zemāk, tikai par foodie ar jums!

1. Kai Pathiri:

Tas ir tradicionāls ēdiens vidū Kerala musulmaņiem. Viegli, lai padarītu to parasti patērē brokastīm ramadāna laikā.

Iegūt recepti

Sastāvdaļas:

• 2 glāzes cepts rīsi pulveris
• 1 tase rīvētu kokosriekstu
• 5 šalotes
• 2 tējk ķimeņu sēklas
• 1 tase kokosriekstu pienu
• 2 glāzes ūdens
• Sāls

Preparation:

1. Grind kokosriekstu, ķimenes sēklas un šalotes kopā. Keep malā.
2. Uzvāra ūdeni ar sāli un pievieno kokosriekstu samaisa un rīsu miltus. Samaisiet un vāra uz lēnas uguns apmēram 2 minūtes.
3. Pārklājiet trauku un ļaujiet tai palikt aptuveni 10 minūtes.
4. Sajauciet kokosriekstu un rīsu maisījumu ar karoti un mīcīt par gludu mīklu.
5. Form citronu izmēra lodītes un roll plānās, apaļas formas. Ja mīkla ir lipīga velmēšanas procesā, izmanto rīsu miltus.
6. Cepta pathiri par biezu, plakanu dibenu pannā uz abām pusēm.
7. Samērcē vārītos pathiris kokosriekstu pienu, lai padarītu to mīkstu un uzlabotu garšu.

Rādīt mazāk

Šis Ramadāna ēdiens parasti pasniedz ar pikantu vistas, jēra vai liellopu gaļas karijs.

2. Vistas kotletes Kerala Stils:

Vistas kotletes padara lielisku iftar uzkodas, it īpaši bērniem. Ēdiens tiek gatavots, izmantojot malto vistas un vārīti kartupeļi.

Iegūt recepti

Sastāvdaļas:

• 1 - 2 atkaulotai vistas
• 3 vārītiem un kartupeļu biezeni, vidēja lieluma
• 1 liels sīpols, smalki sakapātus
• 1 ēdamkarote ingvera, smalki sakapātus
• 2 zaļie čilli, smalki sakapātus
• 1 TSP kurkuma pulveris
• 1 TSP sarkanā čilli pulveris
• 1 TSP pipari pulveris
• 1 TSP garam masala
• 1 tase rīvmaizē
• 2 olas, sisti
• Sāls
• Eļļa

Preparation:

1. Dice vistas mazos kubiņos. Piesakies kurkuma pulveri un čili pulveri un atcelt 10 minūtes.
2. Spiediena gatavot vistas līdz piedāvājumu un pēc tam samalt.
3. Siltuma eļļas un apcept sīpolus, ingveru, zaļā čilli līdz mīksti.
4. Pievieno vistas, garam masal un piparu pulveri uz pannas un Saute vēl 10 līdz 15 minūtēm.
5. Ļaujiet maisījumam kļūt atdzist un tad pievieno kartupeļu biezeni. Mīcīt maisījumu ar rokām, kamēr visas sastāvdaļas ir labi sajaukta.
6. Veido nelielas bumbiņas un saplacināt uz pīrādziņi.
7. Dip katru pīrāgs vērā sakultu olu un tad mētelis ar rīvmaizi.
8. Deep apcep pīrādziņi līdz zeltaini brūnas.

Serve šos Kerala stila vistas cutlets ar tomātu kečups.

Rādīt mazāk

3. Pikantā Kerala Stils Jēra Karijs:

 Ramadāna laikā ir svarīgi ēst olbaltumvielas, lai saglabātu jums iet ilgas stundas gavēņa laikā. Šī ir lieliska recepte Ramadāna.

Iegūt recepti

Sastāvdaļas:

• 1 kg aitas cubes
• 2 vidēja lieluma sīpoli, plānās šķēlēs
• 2 tbsp koriandrs pulveris
• 1 ēdamkarote sarkanā čilli pulveri
• 1 - 4 tējk kurkuma pulveris
• 1 inch ingvera saknes
• 6 daiviņas ķiploku
• 1 inch kanēļa mizas
• 1 tējkarote balto magoņu sēklas
• 3 krustnagliņas
• 1 - 2 tējk ķimeņu sēklas
• 2 glāzes rīvētu kokosriekstu
• 2 gambooge (kudampuli)
• Sprig koriandra lapām

Preparation:

1. Spiediena gatavot jēra ar sāli un atmatā.
2. Blend koriandra pulveri, čilli pulveri, magoņu sēklas, ingveru, ķiploku, kurkuma pulveri, kanēli, ķimenes sēklas un kokosriekstu.
3. Siltuma eļļu pannā un apcept sīpolus, līdz zeltaini brūnai.
4. Pievienojiet koriandrs un kokosriekstu kombināciju uz pannas un saut vēl 10 minūtes.
5. Pievienojiet pavārs jēra gabalu un pārklāj tos ar ūdeni.
6. Vāra, līdz mērce nedaudz samazina, un pēc tam pievienojiet gambooge.
7. Dekorē ar koriandru sprig un pasniedz karstu.

Serve Kerala stila jēra karijs ar appam vai idiyappam. Jūs arī varat kalpot to ar pathiri.

Rādīt mazāk

4. Unnakkaya:

Tas ir tradicionāls salds uzkodas patērēts galvenokārt ziemeļu daļā Kerala Ramadāna laikā. Tas ir izgatavots no miltu un rīsu pārslas.

Iegūt recepti

Sastāvdaļas:

• 2 nogatavojušos miltu
• 2 glāzes rīvētu kokosriekstu
• 2 saberztas kardamons
• 2 ēdamkarotes rozīnes, rupji sasmalcinātas
• 4 ēdamkarotes rīsu pārslas
• Cukurs
• 2 ēdamkarotes Indijas rieksti, pulveris

Preparation:

1. Uzvāra miltu un tad biezeni. Keep malā.
2. Siltuma ghee sekla panna un cep, Indijas riekstu pulveri, sasmalcinātas rozīnes, kokosriekstu un kardamons.
3. Pievieno cukuru saldinātu maisījumu.
4. Pievienot rīsu pārslu maisījumu un maisījums visas sastāvdaļas ar karoti.
5. Ļauj maisījumam atdzist un pēc tam apkaisa kādu kardamonu pulveri.
6. Eļļas jūsu plaukstām un veido mazas bumbiņas biezeni plantānu.
7. Izveidojiet caurumu miltu bumbiņas ar īkšķi un stuff kokosriekstu un rīsu pārslas maisījumu tajā. Seal caurumu un veidot bumbiņas cilindriem.
8. Deep apcep plantāni bumbiņas līdz zeltaini dzeltena.

Pasniedz unnakkaya karsts. Jums nav nepieciešams pavadījums ar šo ēdienu. Tas ir garšīgi pati.

Rādīt mazāk

5. Sukhiyan Kerala Stils:

Sukhiyan ir tradicionāls uzkodas patērēts Kerala, un ir ideāli Ramadāna laikā, jo tā zemu tauku olbaltumvielu un šķiedrvielu saturu. Tas ir izgatavots no visa mung pupiņas, kokosriekstu un jaggery.

Iegūt recepti

Sastāvdaļas:

• 1 tase viss mung pupiņas (green gram)
• 1 - 2 tase Jaggery
• 1 - 2 kokosriekstu, rīvēts
• 1 - 2 tējk kardamona pulveris
• 1 ēdamkarote ghee (kausētais sviests)
• Šķipsnu sāls
• Universālie milti (Maida)

Preparation:

1. Pavārs mung pupiņas augstspiediena katlā ar 2 glāzēm ūdens un šķipsniņu sāls. Notecina pupiņas un saglabāt malā.
2. Izkausē ghee ar smago apakšējā panna un pievienojiet jaggery. Ļauj Jaggery kust, maisot to nepārtraukti.
3. Pievieno rīvētu kokosriekstu un labi samaisa; un pēc tam pievienot kardamonu pulveri un vārītas mung pupiņas.
4. Gatavot apmēram 2 minūtes, un noņemiet no liesmas.
5. Veikt mazas bumbiņas un saglabāt malā.
6. Padarīt mīklu ar universālajiem milti un ūdens. Pievieno šķipsniņu sāls mīklā.
7. Dip mung pupu bumbiņas mīklā un dziļu cep, kamēr kraukšķīga un zeltaini dzeltena.

Serve šo ēdienu karstu. Lai vārot arī mung pupiņas jābūt uzmanīgiem, lai pār-vāra pupas, jo tas būs grūti veidot pupiņas bumbiņas.

Rādīt mazāk

6. Pikantie Arabian Majboos:

Šis ēdiens ir līdzīgs Kerala vistas Biryani, un ir diezgan populārs Ramadāna laikā ziemeļu daļā Kerala.

Iegūt recepti

Sastāvdaļas:

• 1 kg Basmati rīsi
• 1 1 - 2 kg lielas vistas gabali
• 2 vidējie sīpolu, smalki sasmalcina
• 1 burkānu, sasmalcinātu
• 1 - 2 inch ingvera
• 1 - 2 kanēļa
• 6 daiviņas ķiploku
• 4 kardamons
• 4 krustnagliņas
• 2 tomāti, sagrieztas uz pusēm
• 1 - 4 tase svaiga citronu sula
• 1 - 2 tējk kurkuma pulveris
• 3 cieti vārītas olas
• Koriandra lapas par garnēšanai

Preparation:

1. Samaisa ķiploku, ingveru, kardamonu, kanēli, citronu sulu, sāli, divas ēdamkarote eļļas, ziedi un kurkuma pulveri traukā.
2. Piemērot šo paste uz vistas gabaliem rūpīgi un atcelt ledusskapī uz stundu.
3. Uzkarsē eļļu lielā pannā un apcept līdz caurspīdīgi.
4. Pievieno pārējās garšvielas, burkāni, tomāti, sāls un vistas gabalus un saut 5 minūtes.
5. Pievieno ūdeni un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
6. Kad vistas ir vārīti, noņemt ar rievām karoti kopā ar tomātiem.
7. Pass vistas buljons caur sietu un uzvāra.
8. Pievienojiet rīsus buljonu, kad tas sāk vārīties
9. Cover panna un ļaujiet rīsu pavārs.
10. Viegli apcep vistas gabaliņus.
11. Izplatiet rīsus traukā un ievieto apceptas vistas gabaliņus.
12. Dekorē ar vārītām olām un koriandra lapām

Serve šo ēdienu karstu ar kādu Raita. Tas garšo lieliski.

Rādīt mazāk

7. Erachi Pathiri:

Tas tradicionāls musulmaņu ēdiens, kas sastāv no ceptas maizes pildīti ar vistu. Tas ir populārs Ramadāna laikā, un tiek pasniegtas iftar.

Iegūt recepti

Sastāvdaļas:

• 1 - 2 tase maltā vistas gaļa
• 1 - 2 tējk kurkuma pulveris
• 4 sīpolu, smalki sasmalcina
• 10 zaļo čilli, smalki sakapātus
• Viens gabals ingvers izgatavoti pastas
• 8 daiviņas ķiploku, biezeni
• 1 ēdamkarote koriandra lapas, sasmalcinātas
• 2 zariņi karijs lapas
• 1 tase universālie milti (Maida)
• 5 olas
• 1 TSP piparmētru lapas, sasmalcinātas
• Kardamons pulveris
• Cukurs
• Sāls

Preparation:

1. Uzkarsē eļļu pannā un vāra malto vistas ar sāli un kurkuma pulveris.
2. Saute sīpoli, ingvers, zaļā čilli, koriandra lapas, karija lapas, piparmētru lapas un ķiploki.
3. Kad sīpoli kļūst brūna, pievieno vārītu malto vistas un saut līdz darīts.
4. Padarīt mīklu universālajiem miltiem un veikt nelielas bumbiņas.
5. Saplacināt bumbiņas ar slīdošo pin stāšanās aprindās.
6. Pievienot karoti vārītas vistas malto gaļu centrā un pārklāj ar vēl vienu saplacinātu bumbu.
7. Seal pusēs, presējot un saspiežot.
8. Padarīt mīklu ar olām, šķipsniņu cukura un kardamona pulveris. Izplatiet olu maisījumu ar otu uz katru pathiri.
9. Siltuma eļļu dziļā pannā un cep pathiri līdz zeltaini brūnas.

Serve šo delicious gaļas pathiri ar kečupu.

Rādīt mazāk

8. Malabar Samosa:

Tas ir diezgan populārs ēdiens Ramadāna laikā, un daudzi musulmaņu mājās padarīt to iftar. Jūsu viesi patiks gaļas pildījumu trijstūri.

Iegūt recepti

Sastāvdaļas Samosa lapā:

• 2 glāzes universālie milti (Maida)
• Gī
• Silts ūdens
• Sāls

Sastāvdaļas vistas pildījumu:

• 1 - 2 vistas mince
• 1 ēdamkarote ingvera pastas
• 1 ēdamkarote ķiploku pastas
• 2 tbsp koriandrs pulveris
• 1 ēdamkarote sarkanā čilli pulveri
• 1 - 2 tbsp kurkuma pulveris
• 1 - 2 ēdamkarotes fenheļa sēklas
• 1 - 4 ēdamk garam masala

Preparation:

1. Pievieno eļļu un gatavot vistas ar visām sastāvdaļām. Žāvē ūdeni, maisa cepšanai.
2. Padarīt mīklu, izmantojot visu mērķis milti, ghee un sāli.
3. Izrullē mīklu plānās, raupja formas.
4. Cut katru apli četrās daļās
5. Aizpildiet vistas masala katrā gabalā un kārtīgi veikt trīsstūri.
6. Fry katrs trijstūris karstā eļļā, līdz crispy un zeltaini brūnas.

Pasniedziet Malabar Samosa ar dažiem piparmētru un koriandra čatnijs.

Rādīt mazāk

9. Kozhi Pidi:

Šis tradicionālais Kerala ēdiens ir izgatavots Ramadāna laikā. Tas nav nekas, bet tvaicēti rīsi klimpām peldošas gardos vistas mērce.

Iegūt recepti

Sastāvdaļas:

• 1 tase rīsu milti
• 1 - 2 tējk fenheļa sēklas
• 1 tase rīvētu kokosriekstu
• 2 glāzes kokosriekstu pienu
• 500 gm vistas, kubiņos mazos gabaliņos
• 1 - 2 tējk ingvera un ķiploku pastas
• 3 zaļā čilli, sakapātus
• 1 TSP sarkanā čilli pulveris
• 1 TSP koriandrs pulveris
• 1 - 4 tējk kurkuma pulveris
• 1 - 4 tējk garam masala
• 2 sīpolus, sasmalcinātu
• 1 - 4 tējk pepper pulveris

Preparation:

1. Vāra 2 tases ūdens apmēram 2 minūtes.
2. Pievieno sāli ar verdošu ūdeni un 2 tases rīsu miltiem un vāra apmēram 3 minūtes.
3. Kamēr rīsi milti joprojām ir silts, pelējums mazas bumbiņas.
4. Vāra 1 tase ūdens un grozīties rīsu bumbiņas verdošu ūdeni. Saglabājiet, nepārtraukti maisot.
5. Kad rīsu bumbiņas tiek vārīti pusi ceļu cauri, pievienot fenheļa sēklas un kokosriekstu pienu. Vāra 2 minūtes un veikt katlu no uguns. Jūsu rīsu klimpas vai pidi ir gatavi.
6. Veikt panna un cepta rīvētu kokosriekstu un sasmalcina pastas.
7. Siltuma eļļu un saute sīpoliem, ingvera un ķiploku pastas un zaļā čilli uz 2 minūtēm.
8. Pievienojiet sarkano čili pulveri, garam masala, pipari un koriandra pulveri un saut vēl minūti.
9. Pievienojiet vistas, kokosriekstu pastas, karija lapām un 1 tase kokosriekstu pienu. Pievieno sāli pēc garšas. Pavārs vistas par aptuveni 8 līdz 10 minūtēm.
10. Sajauc pidi šajā vistas mērci un pasniedz cauruļvadu karstā.

Šis ēdiens ir pamatēdiens, un neprasa neko citu.

Rādīt mazāk

10. Mint Lemon Juice:

Ramadāna laikā ķermenis kļūst dehidrētu un tas atsvaidzinošs dzēriens ir ideāls mitrinātu savu ķermeni.

Iegūt recepti

Sastāvdaļas:

• 1 sula lielu citronu
• 1 - 2 tējk sasmalcināta ingvera
• 1 - 2 TSP piparmētru lapas, sasmalcinātas
• 2 ēdamkarotes cukura
• 1 - 2 tase ledus gabaliņi

Preparation:

1. Sajauc visas sastāvdaļas kopā sulu spiedi
2. Palaist sulu caur smalku acu sietu
3. Pievienot cukuru saldinātu sulu
4. Novietojiet ledus augstām glāzēs un pārlej ar sulu.
5. Dekorē ar piparmētru lapiņām un citrona šķēlītēm

Nekavējoties Pasniedz piparmētru citronu sulu, jo zaļā krāsa zūd ar laiku.

Rādīt mazāk

Šīs receptes ir aizpildīt, barojoši, un pilns ar garšu. Jums patiks feasting par šīm receptēm, kas sniegs jums spēku jūsu ilgi badošanās laikā. Mēģiniet tos šodien un dalīties ar mums nekādas izmaiņas šīm receptēm, ka Jums varētu būt mēģinājis.